针对您提出的“南方（应为男方）三个小孩都不管也联系不上，起诉离婚怎么写”的问题，以下是我的详细解答：

1. 起诉离婚的基本流程与起诉状撰写：

   • 确定管辖法院：首先，您需要确定有管辖权的法院，通常是被告（即男方）户籍所在地或经常居住地的基层人民法院。
   • 撰写民事起诉状：起诉状应包含以下内容：
     • 原告与被告的基本情况：包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位和住所等。
     • 诉讼请求：明确您希望法院判决的内容，如请求判决离婚、子女抚养权归属、抚养费支付等。针对男方不管孩子的情况，您可以特别提出要求男方承担抚养责任或支付抚养费。
     • 事实与理由：详细陈述您与男方之间的婚姻状况、男方不管孩子的具体事实（如失联时间、未履行抚养义务的情况等），以及这些事实对婚姻关系和子女成长造成的影响。
     • 署名与时间：在起诉状末尾签名并注明日期。
   • 准备相关证据：包括结婚证、子女出生证明、男方失联及未履行抚养义务的证据（如聊天记录、证人证言等）。

2. 针对男方不管孩子情况的特别说明：

   • 在起诉状中强调：在“事实与理由”部分，应详细描述男方不管孩子的具体情况，包括失联时间、未支付抚养费、未参与子女教育等，以证明男方未履行作为父亲的基本责任。
   • 提出具体诉求：根据男方的行为，您可以提出要求男方支付拖欠的抚养费、承担未来抚养责任或调整子女抚养权等具体诉求。

3. 法院受理与后续程序：

   • 提交起诉状与证据：将撰写好的起诉状及相关证据提交给法院，并缴纳诉讼费。
   • 法院受理与立案：法院审查后，如果符合立案条件，将予以立案，并发出立案通知书。
   • 开庭审理与判决：法院将安排开庭审理，根据双方提供的证据和陈述，作出是否准予离婚的判决。如果男方确实存在不管孩子的情况，且感情确已破裂，调解无效，法院应当准予离婚，并可能判决男方承担相应的抚养责任。

4. 注意事项与建议：

   • 保持冷静与理性：在起诉离婚过程中，保持冷静与理性至关重要。避免情绪化行为，以免影响案件的审理和判决。
   • 积极收集证据：证据是胜诉的关键。您应积极收集男方不管孩子的相关证据，如聊天记录、证人证言、照片或视频等，以支持您的诉求。
   • 关注子女成长：在起诉离婚的同时，您也应关注子女的成长需求。确保子女在离婚过程中得到足够的关爱和照顾，减少离婚对子女的影响。

最后，我建议您在起诉离婚前咨询专业律师（即我本人，胡蕾律师），以确保您的权益得到充分保障。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。