针对镇政府占了农民的枣树一年了还未给钱的情况，农民应当首先明确自己的权益，并采取合适的途径来维护自己的权益，核心结论是可以向镇政府直接索要补偿，若协商无果，可考虑通过法律途径解决。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、明确权益与法律依据
土地承包经营权：农民对承包的土地享有土地承包经营权，这包括对土地上种植的枣树等农作物的所有权。镇政府未经合法程序占用农民的枣树，侵犯了农民的土地承包经营权。
补偿义务：根据相关法律法规，因公共利益需要占用农民土地或地上附着物的，应当给予合理补偿。镇政府占用枣树后未支付补偿款，违反了这一义务。
二、索要补偿的途径
与镇政府协商：
- 农民可以先尝试与镇政府进行协商，明确表达自己的诉求，即要求镇政府支付占用枣树的补偿款。
- 在协商过程中，可以要求镇政府提供占用枣树的合法依据以及补偿标准。
向上级政府或相关部门投诉：
- 如果协商无果，农民可以向镇政府的上级政府（如县政府）或相关部门（如农业局、国土资源局等）进行投诉。
- 投诉时，应提供详细的证据材料，如枣树被占用的照片、视频、证人证言等，以及镇政府未支付补偿款的相关证据。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 如果投诉仍未解决问题，农民可以寻求法律援助，咨询专业律师的意见。
- 在律师的指导下，农民可以向人民法院提起诉讼，要求镇政府支付补偿款及可能的利息或违约金。
三、法律程序与注意事项
收集证据：
- 农民在采取任何行动前，应尽可能收集与枣树被占用相关的证据材料，如土地承包合同、枣树种植记录、占用现场的照片或视频等。
- 这些证据将有助于证明农民对枣树的所有权以及镇政府占用枣树的事实。
了解法律程序：
- 在提起诉讼前，农民应了解相关的法律程序，如起诉条件、诉讼时效、管辖法院等。
- 可以咨询专业律师或查阅相关法律法规来获取这些信息。
保持冷静与理性：
- 在处理此类纠纷时，农民应保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击。
- 通过合法途径来维护自己的权益是最有效且安全的方式。
四、可能的法律后果
如果镇政府被判支付补偿款：
- 镇政府将需要按照法院判决的金额支付补偿款给农民。
- 如果镇政府未按时履行判决，农民可以申请法院强制执行。
如果农民败诉：
- 农民可能需要承担诉讼费用等成本。
- 但败诉并不意味着农民没有其他途径来维护自己的权益，如继续投诉或寻求其他法律援助。
建议：农民在处理此类纠纷时，应首先尝试与镇政府进行协商，明确表达自己的诉求并要求支付补偿款。如果协商无果，可以考虑向上级政府或相关部门投诉，并在必要时寻求法律援助或提起诉讼。在整个过程中，农民应保持冷静与理性，通过合法途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。