针对施工单位造成饭店无法营业的情况，您可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 明确侵权事实与责任主体：

   • 首先，需要确认施工单位的行为是否确实构成了对饭店正常营业的侵权。这通常包括但不限于施工噪音、灰尘污染、道路封锁等直接影响饭店经营的行为。
   • 确定责任主体，即具体是哪个施工单位或个人造成了侵权。这可能需要通过现场调查、监控录像、证人证言等方式来收集证据。

2. 与施工单位协商：

   • 在确认侵权事实和责任主体后，可以尝试与施工单位进行协商，要求其停止侵权行为，并赔偿因此造成的损失。协商过程中，可以提出具体的赔偿要求，如营业损失、员工工资、租金等直接和间接损失。
   • 协商时，建议保留好书面记录，如协商纪要、邮件往来等，以备后续维权使用。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果协商无果，可以向当地的城市管理、环保、建设等部门投诉施工单位的侵权行为。这些部门有权对施工单位进行监管，并可以要求其采取整改措施或进行处罚。
   • 投诉时，需要提供详细的侵权事实和证据，以及施工单位的相关信息。

4. 寻求法律途径解决：

   • 提起民事诉讼：如果侵权行为造成了较大的经济损失，且协商和投诉均未能解决问题，可以考虑向法院提起民事诉讼，要求施工单位承担侵权责任，并赔偿损失。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明侵权事实和损失情况。
   • 申请先予执行：在诉讼过程中，如果饭店因施工单位的侵权行为而面临严重的经营困难，可以向法院申请先予执行，要求施工单位立即停止侵权行为，并先行赔偿部分损失。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因污染环境、破坏生态造成他人损害的，侵权人应当承担侵权责任。同时，施工单位在施工过程中应当遵守相关法律法规，不得损害他人的合法权益。

5. 考虑其他救济措施：

   • 如果施工单位的侵权行为涉及违法建设、违规施工等，还可以向相关部门举报，要求其进行查处。
   • 在某些情况下，还可以考虑通过媒体曝光、社会舆论等方式来推动问题的解决。

在采取上述措施时，需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是协商、投诉还是诉讼，都需要提供充分的证据来证明侵权事实和损失情况。因此，在侵权行为发生时，应及时收集并保存相关证据。
• 及时行动：侵权行为发生后，应及时采取措施来维护自身权益，避免损失扩大。
• 寻求专业帮助：如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到有效维护。

最后，建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自身权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。