隔壁工地施工影响宾馆经营，这是一个涉及相邻关系和侵权责任的问题。首先，我明确告诉你，你有权要求施工单位采取相应措施，减少或消除对施工对你宾馆经营的影响。下面，我将从几个角度详细分析这个问题，并给出具体的法律建议。

1. 相邻关系角度：

   • 根据《民法典》的相关规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。如果施工单位的施工活动给你的宾馆经营造成了不合理的影响，你有权要求其采取必要的措施，如调整施工时间、采取降噪措施等，以减少对你的影响。

2. 侵权责任角度：

   • 如果施工单位的施工活动导致你的宾馆经营受到损失，且这种损失是可以量化和证明的，那么你有权要求施工单位承担侵权责任，包括赔偿损失等。这需要你收集相关证据，如施工前后的经营数据对比、损失计算等，以便在必要时通过法律途径维护自己的权益。

3. 具体行动建议：

   • 首先，你可以尝试与施工单位进行友好协商，明确表达你的诉求和困扰，看其是否愿意采取相应措施来减少对你的影响。
   • 如果协商无果，你可以向当地的城管部门或环保部门投诉，请求他们介入调查并处理此事。
   • 同时，你也可以咨询专业的律师（比如我），了解具体的法律途径和维权方法，以便在必要时采取法律行动。

4. 预防措施：

   • 为了避免类似情况再次发生，你可以在宾馆周边施工时提前与施工单位沟通，明确施工时间和施工方式，以便提前做好应对措施。
   • 同时，你也可以在宾馆内部采取一些降噪措施，如安装隔音玻璃、使用降噪设备等，以减少外部施工对宾馆内部环境的影响。

综上所述，隔壁工地施工影响宾馆经营是一个涉及相邻关系和侵权责任的问题。你有权要求施工单位采取相应措施来减少对你的影响，并在必要时通过法律途径维护自己的权益。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。