结论：把人捅伤后，并非必须等待伤情鉴定结果出来才能采取强制措施，但伤情鉴定结果对于案件的定性和量刑具有重要影响。

详细分析：

1. 刑事立案与强制措施：

   • 在发生捅伤事件后，公安机关会首先进行初步调查，包括询问当事人、证人，收集现场证据等。
   • 如果公安机关认为有犯罪事实发生，且需要追究刑事责任，那么会立即立案，并根据案件情况决定是否对犯罪嫌疑人采取强制措施，如拘留、逮捕等。
   • 强制措施的采取并不完全依赖于伤情鉴定结果。公安机关在紧急情况下，为了防止犯罪嫌疑人逃跑、毁灭证据或继续危害社会，可以先行采取强制措施。

2. 伤情鉴定的作用：

   • 伤情鉴定是确定被害人受伤程度的重要依据，对于案件的定性和量刑具有关键作用。
   • 根据《人体损伤程度鉴定标准》，伤情分为轻微伤、轻伤、重伤等不同级别，不同级别的伤情对应着不同的法律后果。
   • 伤情鉴定结果通常会影响犯罪嫌疑人的刑事责任大小，例如，重伤可能构成故意伤害罪的重罪情形，而轻微伤则可能只构成治安管理处罚法的违法行为。

3. 伤情鉴定与案件流程：

   • 在刑事案件中，伤情鉴定通常是在立案后进行的，作为案件调查的一部分。
   • 鉴定机构会依法对被害人的伤情进行鉴定，并出具鉴定意见书。
   • 公安机关会根据鉴定意见书以及其他证据，综合判断犯罪嫌疑人的刑事责任，并依法进行处理。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果伤情鉴定需要较长时间，而案件情况又紧急，公安机关可能会先根据现有证据对犯罪嫌疑人采取强制措施，待伤情鉴定结果出来后再进行调整。
   • 如果犯罪嫌疑人在逃，公安机关会立即展开追捕工作，同时等待伤情鉴定结果以确定其刑事责任。

法律建议：

• 如果你或他人涉及此类事件，建议立即配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，不要隐瞒或歪曲真相。
• 伤情鉴定是案件处理的重要环节，应耐心等待鉴定结果，并根据结果依法维护自己的合法权益。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。