在保险纠纷二审中，伤者一般是可以提交新证据的，但需满足法定条件。具体分析如下：

1. 二审新证据的提交依据
   根据《民事诉讼法》及相关司法解释，二审中允许当事人提交新证据的情形主要包括：

   • 一审庭审结束后新发现的证据；
     
   • 一审未提交但因客观原因无法取得，二审期间取得的证据；
     
   • 当事人举证期限届满后申请人民法院调查取证未获准许，二审法院经审查认为应当准许并依职权调取的证据。
     若伤者提交的证据符合上述条件之一，二审法院通常会予以采纳。

2. 新证据的认定标准
   二审法院对“新证据”的审查较为严格，需同时满足时间性和必要性：

   • 时间性：证据需在一审结束后新产生，或虽在一审前已存在但因客观原因（如医疗鉴定报告未完成、关键证人无法联系等）无法在一审期间提交；
     
   • 必要性：证据需与案件基本事实相关，且可能影响一审判决结果。例如，伤者新提交的伤残等级鉴定报告若能推翻一审认定的赔偿金额，则属于必要证据。

3. 提交新证据的程序要求

   • 申请期限：伤者需在二审开庭前或开庭审理时提出，并说明逾期提交的理由；
     
   • 法院审查：二审法院会结合证据的关联性、合法性及对案件的影响综合判断是否采纳；
     
   • 对方质证：若法院采纳新证据，会给予对方当事人质证机会，确保程序公正。

4. 风险提示

   • 若伤者无正当理由逾期提交证据，法院可能不予采纳，并视情况予以训诫或罚款；
     
   • 即使新证据被采纳，若一审判决在法律适用或事实认定上无重大错误，二审仍可能维持原判。

建议：若您作为伤者需提交新证据，务必在二审前整理完整证据链，并附书面说明逾期提交的理由（如医疗鉴定流程、证据收集障碍等），以提高证据被采纳的概率。如有具体证据类型或案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。