同村邻居夫妻一般不可以同时作为见证人和代书人，但需分情况讨论：

1. 从代书遗嘱的法定要求来看
   根据《民法典》第1135条，代书遗嘱需满足三个核心要件：
   

• 必须有两个以上无利害关系的见证人在场见证；
  
• 由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人、其他见证人共同签名；
  
• 注明年、月、日。
  

关键限制：若邻居夫妻与遗嘱人存在利害关系（如继承人、受遗赠人，或与继承人、受遗赠人有利害关系的人），则不得作为见证人或代书人。例如，若夫妻一方是遗嘱人的子女、兄弟姐妹，或与继承人存在债权债务关系，均属于法律禁止的“利害关系人”。

1. 从见证人独立性要求来看
   即使邻居夫妻与遗嘱人无直接利害关系，夫妻身份仍可能影响见证的客观性。法律虽未明确禁止夫妻共同见证，但司法实践中可能因夫妻利益一致性（如共同继承、共同财产关联）被质疑见证的公正性。为避免争议，建议选择与遗嘱人无亲属、经济关联的独立第三方作为见证人。

2. 特殊情况下的例外
   若邻居夫妻完全符合以下条件，可尝试作为见证人/代书人：

• 与遗嘱人及其继承人均无利害关系；
  
• 具备完全民事行为能力；
  
• 能清晰表达意志，无听力、视力障碍等影响见证的情形；
  
• 夫妻双方未共同代书（仅一人代书，另一人见证）。
  

但需注意：司法实践中对“利害关系”的认定可能扩大解释（如长期共同生活、经济往来频繁等），因此谨慎选择见证人仍是风险防控的关键。

建议：若需订立代书遗嘱，优先选择村干部、邻居中与各方无关联的独立人士，或直接联系公证处办理公证遗嘱，以最大限度保障遗嘱效力。如有具体案例细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您分析风险点。