结论：承诺给安排工作并收钱后迟迟不签合同，这一行为是否构成诈骗，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 诈骗罪的构成要件：

   • 诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。
   • 在此情境中，若对方从一开始就没有安排工作的真实意图，而是以安排工作为名骗取钱财，且钱财到手后即消失或拒绝履行承诺，那么这种行为可能构成诈骗。

2. 民事纠纷的可能性：

   • 如果对方确实有安排工作的意图，但由于各种原因（如岗位变动、公司政策调整等）未能及时签订合同，且对方愿意退还收取的费用或继续履行承诺，那么这种行为更可能被视为民事纠纷，而非诈骗。
   • 在这种情况下，你可以通过民事诉讼途径要求对方履行承诺或退还费用。

3. 关键证据的收集：

   • 要判断对方是否构成诈骗，关键在于收集证据证明对方的主观意图。这包括但不限于聊天记录、转账记录、对方承诺的书面材料等。
   • 如果能够证明对方从一开始就没有履行承诺的意图，且钱财到手后即消失或拒绝沟通，那么这将大大增加构成诈骗的可能性。

4. 法律建议：

   • 如果你怀疑自己遭遇了诈骗，首先应尝试与对方沟通，要求对方履行承诺或退还费用。
   • 如果沟通无果，你可以向当地公安机关报案，并提供相关证据材料。公安机关将根据调查结果决定是否立案侦查。
   • 同时，你也可以考虑通过民事诉讼途径维护自己的合法权益。在提起诉讼前，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

后续行动建议：

• 尽快收集并整理所有与对方沟通的记录、转账凭证等证据材料。
• 根据证据情况，判断是选择向公安机关报案还是通过民事诉讼途径解决。
• 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为导致问题复杂化。

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