不可以让犯人在出庭时全程跪着且禁止提供座椅，这种做法违反了法律规定和司法程序中的基本人权保障原则。具体分析如下：

1. 法律对被告人出庭权利的保障
   根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，被告人在庭审中享有基本的人格尊严和诉讼权利。法庭必须为被告人提供必要的诉讼条件，包括座椅等基本设施，以确保其能够正常参与庭审活动。禁止提供座椅或强制被告人跪着，属于对被告人人格尊严的侵犯，违反了法律关于保障被告人诉讼权利的规定。

2. 人权保障与司法文明的要求
   现代司法制度强调对犯罪嫌疑人、被告人的人权保障，即使其被指控犯罪，仍应享有基本的人格尊严和诉讼权利。强制被告人跪着或剥夺其使用座椅的权利，不仅违反了法律规定，也违背了司法文明的基本要求，可能被视为对被告人的侮辱或虐待。

3. 庭审程序的合法性与公正性
   庭审程序必须依法进行，确保公正、公平。如果法庭允许或默许对被告人采取不人道的待遇，如强制跪着或禁止使用座椅，可能会影响庭审的公正性，甚至导致案件因程序违法而被撤销或发回重审。

4. 特殊情况的处理
   在极少数特殊情况下，如被告人存在暴力倾向或可能危害法庭安全，法庭可以采取必要的安保措施，如使用约束带、设置隔离栏等，但这些措施必须严格依法进行，且不得侵犯被告人的人格尊严和基本诉讼权利。强制跪着或禁止使用座椅显然不属于合法的安保措施。

总结：法庭必须依法保障被告人的基本诉讼权利和人格尊严，禁止在庭审中对被告人采取不人道的待遇。如果发现类似违法行为，被告人或其辩护人有权向法庭提出异议，或向上级法院、检察机关投诉，以维护自身合法权益。