结论：工作不交接是否可以离职，需根据具体情况判断。一般来说，若遵循了正常离职程序，员工在特定条件下可以离职；但若未遵循正常程序擅自离职，则可能面临法律责任。以下从不同角度为你详细分析：

一、遵循正常离职程序的情况

1. 劳动合同到期且已提前通知

   • 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条，劳动合同期满即终止。若员工已按法律或公司规定提前通知用人单位，即使工作未交接完，到期日也可离职。
   • 实际操作建议：出于职业道德和企业管理考虑，员工应尽力配合完成工作交接，确保工作连续性。如因特殊原因无法当日完成，可与用人单位协商延长交接期限或采取其他方式（如远程协助、书面交接材料）完成。例如，小李的劳动合同即将到期，他提前一个月通知了公司，但因项目收尾工作复杂，在合同到期日未能完全交接完毕。此时，小李与公司协商，通过远程协助的方式，在合同到期后的一周内完成了全部交接工作，既遵守了法律，也体现了良好的职业素养。

2. 员工主动离职且已提前通知

   • 法律规定：依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，员工提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内提前三日），可解除劳动合同。
   • 实际操作建议：员工在通知期满后，即便工作未交接完，也有权离职。但为避免给用人单位造成损失，应积极配合交接工作。若因未完成交接导致损失，用人单位有权要求赔偿。比如，小张在试用期内觉得工作不适合自己，提前三日通知了公司并表达了离职意愿。在通知期满后，小张准备离职，但还有一些工作未交接清楚。此时，小张应主动与公司沟通，说明情况，并尽快完成交接，以免给公司带来不必要的麻烦，同时也避免自己承担赔偿责任。

3. 用人单位存在过错，员工被迫离职

   • 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，若用人单位存在未提供劳动保护、未及时支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等情形，员工可随时解除劳动合同。
   • 实际操作建议：在此情况下，员工虽可随时离职，但仍应尽力完成工作交接，以减少对用人单位的影响。例如，小王所在的公司长期拖欠工资，且未依法为其缴纳社会保险费。小王在收集了相关证据后，决定离职。在离职前，小王还是尽量将手头的工作进行了整理和交接，虽然公司存在过错，但小王的行为体现了他的职业素养和责任感。

二、未遵循正常离职程序的情况

• 擅自离职
  • 法律后果：员工未按法律或公司规定提前通知用人单位，也未协商一致即擅自离职，属不合法行为。用人单位可根据规章制度处理，如视为旷工、解除劳动合同，并有权要求员工承担因此造成的损失赔偿责任。例如，小赵在没有提前通知公司的情况下，突然离职，导致公司的一个重要项目无法按时推进，给公司造成了经济损失。此时，公司有权根据规章制度对小赵进行处理，并要求小赵赔偿公司的损失。

三、工作交接的重要性及未交接的后果

1. 工作交接的重要性

   • 保障业务连续性：妥善的工作交接有助于确保用人单位业务的连续性和正常运转，避免因人员变动而导致的工作混乱、业务停滞等不利影响。
   • 维护劳动者权益：对于劳动者而言，完成工作交接是顺利获得离职证明、经济补偿（如有）以及确保自身职业声誉的必要环节。未能完成工作交接可能导致离职手续受阻，影响再就业，甚至可能丧失应得的经济补偿。

2. 不交接工作离职的可能后果

   • 对劳动者的影响：
     • 法律责任：若劳动者违反约定不进行工作交接，给用人单位造成损失的，需承担赔偿责任。例如，因未交接重要业务资料导致的违约赔偿，劳动者可能需承担相应责任。
     • 离职手续受阻：用人单位可能因此拒绝出具离职证明或延迟办理档案和社保关系转移手续，对劳动者再就业产生不利影响。
     • 经济补偿受损：若用人单位有支付经济补偿的情况，通常会在办结工作交接时支付。未进行工作交接可能导致经济补偿无法顺利获取。
   • 对用人单位的影响：虽然劳动者不交接工作是违反法定义务的行为，但用人单位也需承担一定的管理责任。若因用人单位自身原因导致工作交接无法顺利进行，也需承担部分不利后果。

四、合理应对建议

1. 优先协商沟通：主动与上级和人力资源部门说明情况，争取延长交接时间或制定分阶段交接计划。
2. 书面确认进度：通过邮件或书面文件记录已完成的交接内容和待办事项，避免后续争议。
3. 保留证据材料：保存工作成果、沟通记录等证明材料，以备可能的纠纷处理。

总结：无论何种情况，员工在离职时都应尽可能地完成工作交接，这不仅是职业道德的体现，也是对公司和同事的尊重。同时，用人单位也应合理安排交接流程，确保工作的顺利过渡。在离职过程中，双方应保持良好沟通，协商解决可能出现的问题，以避免不必要的法律纠纷和经济损失。如果你在离职过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。