结论：医疗期满还在住院的员工，用人单位并非绝对不能辞退，但必须严格遵循法定条件和程序。

详细分析：

1. 医疗期内的保护：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十二条第三项，劳动者在规定的医疗期内，用人单位不得解除劳动合同。医疗期是指企业职工因患病或非因工负伤停止工作治病休息不得解除劳动合同的时限，其时长根据员工的实际工作年限和在本单位工作年限来确定。
   • 若用人单位在医疗期内违法解除劳动合同，需依照《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条的规定，向劳动者支付经济补偿标准的二倍作为赔偿金。

2. 医疗期满后的处理：

   • 医疗期满后，若员工不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条第一项，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。
   • 辞退员工必须遵循法定的条件和程序，包括提前通知或额外支付工资等。未遵守这些规定可能导致违法解除劳动合同，从而承担法律责任。

3. 特殊情况下的辞退：

   • 即使员工处于住院期间，若其严重违反用人单位的规章制度，如多次旷工、泄露公司机密、严重失职给公司造成重大损害等，用人单位可依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定解除劳动合同，且无需支付经济补偿。但用人单位需提供充分证据，并确保规章制度的制定程序合法、内容合理且已向员工公示。
   • 若员工住院时劳动合同期满，但医疗期尚未结束，劳动合同应续延至医疗期满终止。医疗期满后，用人单位可根据情况决定是否续签劳动合同，不续签则需支付相应的经济补偿。

法律建议：

• 对于用人单位：在辞退医疗期满还在住院的员工时，务必确保符合法定条件，并遵循法定程序。建议提前与员工沟通，了解其身体状况和就业意愿，尽量通过协商达成一致，以避免不必要的法律纠纷。
• 对于员工：若遭遇违法辞退，应依法维护自己的合法权益。可以收集相关证据，如医疗证明、劳动合同、辞退通知等，向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。

可能后果：

• 若用人单位违法辞退员工，可能面临支付赔偿金、恢复劳动关系等法律责任。
• 若员工滥用权利，如故意拖延医疗期、拒绝合理的工作安排等，也可能承担相应的法律责任。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。