当您在超市购买到过期酸奶时，您完全有权要求超市进行相应的赔付，以维护自己的合法权益。以下是一个详细且有条理的赔付流程指南：
一、保留关键证据
- 购物凭证：请务必妥善保管您的购物小票、发票或电子支付记录（如截图），这些是证明您购买行为和时间的直接证据。
- 商品证据：保留过期酸奶及其包装，并拍摄清晰的照片，记录商品的生产日期、保质期以及当前日期，确保标签信息清晰可读。如果酸奶已经开封，还需拍摄变质现象的照片，如异味、结块等。
二、与超市进行友好协商
- 及时反馈：一旦发现购买的酸奶过期，请立即向超市的服务台或值班经理说明情况。
- 提出合理诉求：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》，您有权要求超市退货退款，并增加赔偿。具体来说，您可以要求超市按照购买价款的三倍进行赔偿，如果赔偿金额不足五百元，则按五百元计。同时，如果过期酸奶给您造成了身体损害，您还有权要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 书面确认：如果超市同意您的赔付要求，请务必要求超市签署书面协议，并加盖公章，明确赔偿金额、方式以及后续责任划分。
三、向相关部门投诉
- 选择投诉渠道：如果超市不配合赔付，您可以拨打消费者维权热线12315或食品药品监督管理部门电话12331进行投诉。
- 提供详细信息：在投诉时，请详细说明购物时间、地点、商品名称及价格，并提交您保留的相关证据，如购物凭证、商品照片等。
四、考虑法律途径
- 法律依据：如果协商和投诉均无果，您可以根据《食品安全法》第一百四十八条等法律规定，向法院提起诉讼，要求超市承担相应的法律责任。
- 准备诉讼材料：在提起诉讼前，请准备起诉状及相关证据，如购物凭证、商品照片、医疗证明（如果过期酸奶给您造成了身体损害）等。
- 参与诉讼过程：在诉讼过程中，请积极参与庭审，陈述您的诉求和事实依据，配合法院进行调查审理。
五、重要提示
- 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 确保保存所有与维权相关的通信记录和文件，以备不时之需。
- 如果您对法律程序不熟悉，可以考虑寻求专业律师的帮助，以提高维权的效率和成功率。
综上所述，当您在超市购买到过期酸奶时，应首先保留证据，尝试与超市协商解决；若协商无果，可向相关部门投诉；必要时，可通过法律途径维护自己的合法权益。记住，作为消费者，您的权益受到法律的严格保护。