核心结论：燃气灶打火引发爆燃是否属于违规操作需结合具体情况判断，保险公司能否拒赔取决于保险条款约定及事故原因是否属于免责范围。以下分情况说明：

一、是否属于违规操作？

1. 若因用户操作不当引发爆燃
   例如：未检查燃气泄漏直接点火、多次打火未成功仍持续操作、燃气灶长期未维护导致部件老化等，可能被认定为违规操作。根据《城镇燃气管理条例》第二十八条，用户需正确使用燃气设施，若因故意或重大过失导致事故，可能需承担相应责任。

2. 若因燃气灶质量问题或燃气公司供气问题引发爆燃
   例如：燃气灶存在设计缺陷、燃气中混入过量空气等，此时用户操作无过错，不属于违规操作。根据《产品质量法》第四十一条，生产者需承担产品缺陷责任；若因燃气公司供气问题，用户可依据《民法典》第一千二百零三条要求燃气公司赔偿。

二、保险公司能否拒赔？

1. 若保险条款明确将“违规操作”列为免责事由
   例如：家财险或意外险条款中约定“因被保险人故意或重大过失导致的事故，保险人不承担赔偿责任”，且用户操作确实存在重大过失（如明知燃气泄漏仍点火），保险公司可能拒赔。但需注意：保险公司需举证证明用户存在违规操作，否则拒赔理由不成立。

2. 若事故原因属于保险责任范围且无免责情形
   例如：保险条款覆盖“燃气爆炸”风险，且事故系燃气灶质量问题或燃气公司供气问题导致，用户操作无过错，保险公司应按约定赔偿。此时用户需保留事故现场照片、维修记录、燃气检测报告等证据，以便索赔。

3. 若保险公司以“未尽到安全义务”为由拒赔
   部分保险条款会要求被保险人“定期检查燃气设施”，若用户未履行该义务，保险公司可能主张免责。但需注意：该义务需在条款中明确约定，且保险公司需证明“未检查”与事故发生存在直接因果关系，否则拒赔不成立。

三、建议

1. 立即报警并联系燃气公司：确认事故原因（如燃气泄漏、设备故障等），保留现场证据。
2. 核对保险条款：查看免责范围是否包含“违规操作”或“未尽安全义务”，若条款未明确约定，保险公司不得随意拒赔。
3. 协商或诉讼：若保险公司拒赔，可先协商；协商不成，可向当地银保监会投诉或直接起诉，要求保险公司履行赔偿义务。

如有进一步疑问（如具体条款解读、证据收集等），可直接向我咨询。