未签订劳动合同超过一年，劳动者仍然可以申请劳动仲裁，但具体维权方向和结果会因情况而异。以下从不同角度为你详细分析：

一、未签劳动合同的法律后果与维权方向

1. 双倍工资差额的仲裁时效已过

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。但这一权利的仲裁时效通常从应签订劳动合同而未签订的次日起算一年。
   • 举例：若你于2022年1月入职，公司未签劳动合同，则你主张双倍工资差额的仲裁时效从2022年2月起算至2023年1月止。若超过此期限，如到2024年才申请仲裁，则可能因超过时效而败诉。

2. 视为已订立无固定期限劳动合同

   • 若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，根据法律规定，视为公司与劳动者已订立无固定期限劳动合同。此时，公司无权随意解除劳动关系。
   • 举例：若你于2022年1月入职，至2023年1月仍未签劳动合同，则自2023年2月起，视为你与公司已订立无固定期限劳动合同。

二、若公司违法解除劳动关系，可主张赔偿金

1. 违法解除的法律责任

   • 如果公司在未签订书面劳动合同且已超过一年的情况下，违法解除劳动关系，这构成了对劳动者的侵权。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十八条和第八十七条，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
   • 计算公式：赔偿金 = 工作年限 × 月平均工资 × 2
   • 举例：若你在公司工作了3年，月工资为5000元，则公司违法解除时，应支付的赔偿金为：3年 × 5000元/月 × 2 = 30,000元。

2. 申请仲裁的法律依据

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因确认劳动关系、订立、履行、变更、解除和终止劳动合同等发生的争议，适用该法。
   • 因此，你可以就公司未签订劳动合同及违法辞退的行为，向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。

三、申请仲裁的流程与注意事项

1. 收集证据

   • 在申请仲裁前，务必收集并整理好相关证据，如工作记录、工资条、同事证言、与公司沟通的记录等，以证明你与公司存在事实劳动关系以及公司违法辞退的事实。

2. 及时申请仲裁

   • 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，建议你尽快申请仲裁，以免超过时效。

3. 仲裁流程

   • 提交仲裁申请书及相关证据材料给有管辖权的劳动仲裁委员会。
   • 仲裁委员会审查后决定是否受理。
   • 受理后会安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论。
   • 仲裁委员会根据查明的事实和法律规定作出裁决。

四、其他可能的维权方向

• 确认劳动关系：即使未签订劳动合同，你仍可通过工资支付记录、考勤记录等证据证明与公司的劳动关系，进而主张其他权益。
• 主张未休年假补偿：若你在公司工作期间有应休未休的年休假，可要求公司按照日工资收入的300%支付年休假工资报酬。

总结与建议：未签订劳动合同超过一年，你虽可能无法再主张双倍工资差额，但仍可就公司违法解除劳动关系等事项申请劳动仲裁，并主张相应的赔偿金。建议你尽快收集证据、准备仲裁申请，并咨询我以获取更具体的法律指导和帮助。