关于“双选会签约后是否可以不去”的问题，这主要取决于您与招聘单位所签订的就业协议书中的具体条款以及相关法律法规的规定。以下是我为您提供的详细解答：
一、就业协议书的法律效力
就业协议书是您与招聘单位之间就未来就业事宜达成的一种初步协议，它具有一定的法律效力。一旦双方签字盖章，即表示双方同意按照协议书中的条款履行各自的义务。
二、签约后不去的可能后果
违约责任：如果就业协议书中明确规定了违约责任，比如需要支付违约金或者承担其他形式的赔偿责任，那么您如果不去，就需要按照协议书中的规定承担相应的违约责任。
信誉影响：违约行为可能会对您的个人信誉产生负面影响，特别是在您未来求职或者与招聘单位进行其他合作时，这种负面影响可能会更加明显。
法律纠纷：在极端情况下，如果招聘单位认为您的违约行为给他们造成了重大损失，他们可能会选择通过法律途径来维护自己的权益，这可能会引发一系列的法律纠纷。
三、建议与措施
仔细阅读协议书：在签约之前，一定要仔细阅读就业协议书中的所有条款，特别是关于违约责任的部分，确保自己完全理解并同意其中的内容。
与招聘单位沟通：如果您在签约后因为某些原因确实无法去招聘单位工作，建议您尽早与招聘单位进行沟通，说明情况并寻求解决方案。有时候，招聘单位可能会理解您的处境并同意解除协议。
寻求法律帮助：如果您在处理违约事宜时遇到困难或者不确定如何操作，可以寻求专业的法律帮助，以确保自己的权益得到妥善保护。
四、特殊情况说明
如果您是因为不可抗力因素（如重大疾病、家庭变故等）导致无法履行协议，那么您可能需要提供相关的证明材料，并与招聘单位进行协商，看是否可以免除或者减轻违约责任。
总结：双选会签约后是否可以不去，并没有一个绝对的答案。它取决于您与招聘单位之间的协议内容、相关法律法规的规定以及您的具体情况。因此，在做出决定之前，请务必仔细考虑并咨询相关人士的意见。