结论：合同约定的交货日期最后一天是节假日的，一般情况下可以顺延至节假日后的第一个工作日，但具体还需结合合同约定及法律规定综合判断。

一、法律规定角度

1. 《中华人民共和国民法典》第二百零三条明确规定，期间的最后一日是法定休假日的，以法定休假日结束的次日为期间的最后一日。这一规定同样适用于合同约定的交货期限，即如果交货期限的最后一天是节假日，那么交货期限应顺延至节假日后的第一个工作日。

2. 《中华人民共和国民事诉讼法》第八十五条虽然主要针对诉讼文书送达，但其中关于期间届满的最后一日是节假日的，以节假日后的第一日为期间届满的日期的原则，也体现了法律对于节假日顺延的普遍认可。这一原则在合同履行期限的确定上同样具有参考价值。

二、合同约定角度

1. 合同优先原则：虽然法律规定了节假日顺延的原则，但如果合同中明确约定了节假日不顺延或特别处理方式，那么应按照合同约定执行。因此，在签订合同时，双方应明确约定交货期限的最后一天是否因节假日而顺延，以避免后续争议。

2. 合同解释与补充：如果合同中没有明确约定节假日顺延的问题，但根据合同的目的、交易习惯或诚实信用原则，可以推断出双方有顺延的意图，那么也可以考虑适用节假日顺延的原则。不过，这种情况下可能存在一定的解释空间，需要结合具体案情进行判断。

三、实践中的注意事项

1. 及时沟通确认：在涉及重要时效事项时，建议双方提前沟通并确认节假日顺延的具体安排。这可以通过书面形式（如邮件、传真等）进行确认，以避免口头约定带来的不确定性。

2. 保留证据：对于因节假日顺延导致的时效变更，建议及时保留相关证据（如通知记录、邮件往来等）。这些证据在后续可能发生的争议中具有重要的证明作用。

3. 风险防范：为了避免因节假日顺延带来的风险，双方可以在合同中约定更长的交货期限或设置更灵活的交货方式。例如，可以约定在节假日前提前交货或采用分批交货的方式，以降低因节假日顺延导致的违约风险。

举例说明：假设甲乙双方签订了一份货物买卖合同，约定甲应在某年10月7日（国庆节假期最后一天）前向乙交付货物。由于10月7日是节假日，根据法律规定和合同约定（如果合同没有特别排除节假日顺延规则），甲的交货期限应顺延至节假日后的第一个工作日，即10月8日。如果甲在10月8日交付货物，则不构成违约。

建议：在签订合同时，双方应充分考虑节假日顺延的问题，并在合同中明确约定。如果合同中没有明确约定，双方应及时沟通确认节假日顺延的具体安排，并保留相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。