结论：合同付款遇上节假日是否可以顺延，这主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。一般来说，如果合同中有明确约定节假日付款顺延，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么是可以顺延的；如果合同中没有约定或者约定不明确，则需要根据相关法律法规和交易习惯来判断。
详细分析：
合同约定优先：
- 在合同纠纷中，合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。因此，如果合同中明确约定了付款遇上节假日可以顺延，那么双方应当按照合同约定执行。这种约定可以是针对特定节假日的顺延，也可以是针对所有节假日的顺延，具体取决于双方的协商和合同内容。
- 例如，合同中可以约定：“如付款日恰逢法定节假日，则付款日顺延至节假日后的第一个工作日。”这样的约定是明确且有效的，双方应当遵守。
法律法规的规定：
- 如果合同中没有约定或者约定不明确，那么需要根据相关法律法规和交易习惯来判断。在一般情况下，法律法规并没有明确规定合同付款遇上节假日必须顺延。但是，如果节假日导致了付款的无法进行（如银行休息、无法转账等），且这种无法进行是暂时的、可克服的，那么根据公平原则和交易习惯，可以认为付款日应当顺延至节假日后的合理时间。
- 需要注意的是，这种顺延并不是自动的，而是需要双方协商一致或者根据交易习惯来判断。如果双方无法达成一致意见，且交易习惯也不明确，那么可能需要通过法律途径来解决争议。
实际操作中的建议：
- 为了避免因节假日导致的付款纠纷，建议在签订合同时就明确约定付款遇上节假日的处理方式。这样可以在纠纷发生前就明确双方的权利和义务，减少争议的发生。
- 如果合同中没有约定或者约定不明确，且双方无法就顺延问题达成一致意见，那么建议及时咨询专业律师或者通过法律途径来解决争议。律师可以根据具体情况提供专业的法律意见和解决方案。
可能的后果：
- 如果合同中有明确约定且合法有效，那么按照约定执行即可，一般不会产生法律后果。
- 如果合同中没有约定或者约定不明确，且双方无法就顺延问题达成一致意见，那么可能会导致付款延迟、产生违约金或者利息等费用，甚至可能引发法律诉讼和仲裁等争议解决程序。
举例说明：
- 假设甲乙双方签订了一份买卖合同，约定甲方应在每月5日前向乙方支付货款。如果某个月的5日恰逢国庆节假期，且合同中没有约定节假日付款顺延的问题。那么在这种情况下，甲方可能会因为银行休息等原因无法按时付款。如果双方能够协商一致，可以约定顺延至节假日后的第一个工作日付款；如果无法协商一致，且交易习惯也不明确，那么乙方可能会要求甲方承担违约责任或者通过法律途径来解决争议。
综上所述，合同付款遇上节假日是否可以顺延主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。在签订合同时，建议明确约定相关条款以避免后续争议；在实际操作中，如果遇到节假日导致付款无法进行的情况，建议及时与对方协商并寻求专业律师的帮助。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。