结论：签订了挂靠合同但未收取款项和开具发票，并不直接决定是否构成挂靠关系。挂靠关系的认定主要基于合同内容及实际履行情况，而非单纯以款项收取或发票开具为标准。以下从不同角度详细分析：
一、挂靠关系的法律定义与核心要素
挂靠关系通常指一方（挂靠方）以另一方（被挂靠方）的名义从事经营活动，并向被挂靠方支付一定费用的行为。其核心要素包括：
- 名义借用：挂靠方以被挂靠方的名义对外开展业务；
- 实际控制：挂靠方自主经营、自负盈亏，被挂靠方不直接参与经营；
- 费用支付：挂靠方通常需向被挂靠方支付管理费或挂靠费。
关键点：款项收取或发票开具是挂靠关系中的常见表现，但并非法定构成要件。即使未收取款项或开具发票，若合同内容及实际履行符合上述核心要素，仍可能构成挂靠关系。
二、未收取款项和开具发票的影响
合同效力与履行：
- 若合同明确约定了挂靠关系及双方权利义务（如名义借用、费用支付等），即使未实际收取款项或开具发票，合同仍可能因双方真实意思表示而有效。
- 未收取款项或开具发票可能影响合同的实际履行，但不影响合同本身的性质认定。
税务与发票风险：
- 从税务角度，挂靠关系中若涉及应税行为，被挂靠方作为名义经营者可能需承担纳税义务。即使未开具发票，若实际发生了应税行为，税务机关仍可能要求补缴税款及滞纳金。
- 挂靠方若未通过被挂靠方开具发票，可能面临无法抵扣进项税额或被认定为偷逃税款的风险。
法律后果与风险：
- 若挂靠关系被认定，双方可能需承担连带责任（如对外债务、行政处罚等）。
- 未收取款项或开具发票可能成为双方争议焦点，但不影响挂靠关系的本质认定。
三、实务中的认定标准
在司法实践中，法院或仲裁机构通常从以下方面综合认定挂靠关系：
- 合同内容：是否明确约定了挂靠关系及双方权利义务；
- 实际履行：挂靠方是否以被挂靠方名义对外经营，被挂靠方是否提供资质、印章等支持；
- 费用支付：虽未实际收取款项，但若合同约定了费用支付方式或挂靠方实际承担了部分费用（如税费、场地费等），仍可能支持挂靠关系认定；
- 第三方认知：交易相对方是否认为挂靠方与被挂靠方存在关联关系。
四、建议与风险提示
- 完善合同条款：若双方确为挂靠关系，建议在合同中明确约定权利义务、费用支付方式及违约责任，避免因条款模糊引发争议。
- 规范财务处理：即使未实际收取款项，也建议通过被挂靠方账户走账，并开具合法发票，以降低税务风险。
- 保留证据：保存合同、沟通记录、费用支付凭证等证据，以证明实际履行情况。
- 咨询专业律师：若对挂靠关系认定或法律风险存在疑问，建议及时咨询专业律师，避免因操作不当引发法律纠纷。
总结：挂靠关系的认定需结合合同内容及实际履行情况综合判断，未收取款项或开具发票并不直接否定挂靠关系。若您对此仍有疑问或需进一步分析具体案情，可直接向我咨询。