老物业提前撤场，业主或业委会可按以下步骤处理，以保障合法权益：

1. 核查合同与法律规定，明确物业责任
   首先需核查《物业服务合同》中关于“服务期限”“提前解约条件”“违约责任”的条款。若合同未约定提前撤场情形，或物业未满足法定解约条件（如未提前60日书面通知、未完成交接手续等），则物业行为构成违约。根据《民法典》第946条，物业擅自撤场需承担继续履行、赔偿损失等责任。

2. 立即启动应急预案，保障基础服务
   物业撤场后，小区可能面临安保、保洁、设备维护等空白期。业主或业委会应：

   • 联系街道办/居委会：根据《物业管理条例》第10条，街道办有义务协调临时物业接管；
     
   • 自行委托应急服务：若情况紧急，可临时聘请保洁、安保公司，费用后续向原物业追偿；
     
   • 公示风险：在小区公告栏、业主群说明情况，避免业主因服务中断受损（如电梯停运、水电故障）。

3. 固定证据，追究物业违约责任
   需收集以下证据以支持索赔：

   • 物业撤场通知：证明其擅自解约；
     
   • 服务中断记录：如监控录像、保洁签到表、设备故障报修记录；
     
   • 业主损失证明：如因安保缺失导致的财物丢失、因环境脏乱引发的健康问题等。
     可向物业发送《律师函》要求其限期返场或赔偿损失；若拒不履行，可向法院起诉，主张违约金（合同有约定时）或实际损失（如临时服务费用、业主赔偿款）。

4. 选聘新物业，完成合法交接
   根据《物业管理条例》第11、12条，选聘新物业需经专有部分占建筑物总面积过半数且占总人数过半数的业主同意。流程包括：

   • 制定选聘方案：明确服务标准、收费标准、合同期限；
     
   • 公开招标/协商：通过公示、投票等方式确定新物业；
     
   • 签订合同并备案：与新物业签订合同后，向房管部门备案。
     注意：原物业有义务配合交接，包括移交物业用房、设备档案、预收费用等。若拒不交接，可向房管部门投诉或起诉强制执行。

5. 特殊情形处理

   • 物业撤场后“失联”：可向法院申请宣告物业为“失踪人”，要求其法定代表人或股东承担责任；
     
   • 物业已破产：向破产管理人申报债权，优先受偿物业费、押金等；
     
   • 业主欠费导致撤场：若物业因多数业主欠费撤场，欠费业主可能需对其他业主的损失承担连带责任。

行动建议：建议业主或业委会优先通过协商、发函方式解决，若物业态度强硬，可委托我协助起草律师函、整理证据链或提起诉讼。处理过程中需注意时效（如诉讼时效为3年），避免因拖延导致权利丧失。