施工合同签订后，一般要求在开工前或按合同约定时间内开具农民工工资专用账户，具体时间需结合地方性法规及合同条款确定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 国家层面规定
   根据《保障农民工工资支付条例》第二十八条，施工总承包单位需在工程项目开工前，于银行开设农民工工资专用账户，专项用于支付该工程建设项目农民工工资。若合同签订后尚未开工，通常需在开工前完成开户；若合同已明确开工日期，则需在开工前办理；若合同未约定具体开工时间，可与发包方协商确定合理期限，但不得拖延至开工后。

2. 地方性法规补充
   部分省份对开户时间有更细化要求。例如，广东省规定施工合同签订后30日内需开设专用账户；江苏省则要求在取得施工许可证或开工报告批复后15日内办理。建议结合项目所在地具体法规，以地方人社部门或住建部门发布的指引为准。

3. 合同约定优先
   若施工合同中已明确约定专用账户开设时间（如“合同签订后10日内”或“进场施工前5日”），则以合同条款为准。此时需注意：

   • 合同约定不得晚于地方性法规的强制性时间；
     
   • 若合同未约定，仍需遵守国家及地方规定的最迟期限；
     
   • 逾期未开户可能面临行政处罚（如责令限期改正、罚款）或影响工程款拨付。

实务建议：

• 签订合同后，立即与发包方、银行沟通开户流程，避免因审批延迟超期；
  
• 若地方无明确规定，建议以“开工前”为底线，预留5-7个工作日办理开户及系统对接；
  
• 保留开户凭证、银行回单等材料，作为已履行义务的证据。
  

如有进一步疑问（如开户流程、资金监管规则等），可直接向我咨询。