结论前置：员工开完离职证明后再告公司劳动仲裁是有用的，只要符合劳动仲裁的受理范围、遵守时效规定、充分准备证据并了解仲裁流程，劳动者完全有权申请劳动仲裁来维护自身的合法权益。以下从多个角度进行详细分析：

一、劳动仲裁的受理范围

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，因除名、辞退、辞职和离职引发的争议属于劳动仲裁的受理范围。因此，员工在开完离职证明后，如果与原单位存在因离职而产生的争议，如经济补偿、赔偿金、未签劳动合同的双倍工资等，均有权申请劳动仲裁。

二、劳动仲裁的时效规定

劳动仲裁的申请需遵循一定的时效限制。依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条：

• 一般情况下，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
• 若因主张权利、请求救济或对方同意履行义务而中断，时效期间将重新计算。
• 因不可抗力或其他正当理由导致无法及时申请仲裁的，时效中止，待原因消除后继续计算。
• 特别地，对于劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生的争议，劳动者申请仲裁不受一年时效的限制；但劳动关系终止的，应自终止之日起一年内提出。

举例说明：如果员工在离职后一年内发现原单位未支付经济补偿或存在其他违法行为，且该行为在离职时员工并不知情，那么员工有权在发现之日起一年内申请劳动仲裁。

三、劳动仲裁所需证据

为了支持仲裁请求，劳动者在申请劳动仲裁时需提供充分的证据材料，包括但不限于：

• 劳动合同文本：证明劳动者与用人单位之间的劳动关系。
• 工资条或银行流水记录：证明劳动者的工资收入情况。
• 考勤记录或工作日志：证明劳动者的工作时间和出勤情况。
• 工作证、名片等身份证明文件：证明劳动者的身份和职务。
• 解除劳动关系的证明或通知书：即离职证明，证明劳动者与用人单位已经解除劳动关系。

特别提醒：离职证明是证明劳动者与用人单位已经解除劳动关系的重要文件，劳动者在离职时应妥善保管。如果原单位拒绝出具离职证明，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁要求原单位出具。

四、劳动仲裁流程

劳动仲裁的流程通常包括以下几个步骤：

1. 提交申请：向当地劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请及相关证据材料。
2. 先行调解：仲裁委员会将尝试对双方进行调解，以达成和解协议。
3. 制作调解书：如调解成功，仲裁庭将制作调解书，经双方签收后具有法律效力。
4. 作出裁决：若调解不成或一方反悔，仲裁庭将及时对案件进行审理并作出裁决。

建议：劳动者在申请劳动仲裁前，可以先尝试与原单位进行协商或调解，以节省时间和精力。如果协商或调解无果，再考虑申请劳动仲裁。

总结：员工开完离职证明后再告公司劳动仲裁是有用的，但需注意劳动仲裁的受理范围、时效规定、所需证据以及仲裁流程。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。