将房子租给别人开赌场，房东的责任取决于是否知情及是否采取了合理预防措施，具体分为以下几种情况：
知情且未采取合理措施的情况：
- 民事责任：如果租赁合同中明确禁止了违法活动，而租客却利用房屋开设赌场，这明显违反了合同约定。房东有权追究租客的违约责任，包括要求赔偿因此造成的损失、解除租赁合同等。
- 行政责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，房东如果明知租客利用房屋开设赌场而不进行制止或向相关部门报告，可能会面临警告、二百元以上五百元以下罚款的处罚；情节严重的情况下，还可能被处以五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
- 刑事责任：在极端情况下，如果房东不仅知情，还积极参与或提供了实质性帮助，如招揽赌客、安排场地等，那么房东可能构成容留他人赌博罪的共犯。根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款的规定，开设赌场的，将处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
不知情且已尽合理注意义务的情况：
- 如果房东确实对租客开设赌场的行为不知情，并且已经尽到了合理的管理和注意义务，比如核实了租客的身份、定期检查了房屋等，那么房东通常不需要承担除民事合同违约（如果合同中有相关约定）以外的法律责任。但即便如此，房东在发现租客有违法行为嫌疑时，也应立即采取措施阻止，并及时向相关部门报告，以避免潜在的风险和损失。
为了预防此类风险，房东可以采取以下措施：
- 明确合同条款：在租赁合同中明确约定房屋的使用用途，并禁止任何非法活动。这样可以在租客违约时，为房东提供法律上的支持。
- 定期检查房屋：定期对出租屋进行巡视检查，及时发现并制止任何违法行为。这不仅可以保护房东的合法权益，也有助于维护社会的和谐稳定。
- 及时报告违法行为：如果房东发现租客有违法行为嫌疑，应立即向公安机关报告。这不仅是房东的法律义务，也是保护自身和社会的重要举措。
如果房东已经面临此类问题，建议采取以下行动：
- 立即停止违法行为：如果房东发现租客正在利用房屋开设赌场，应立即要求租客停止违法行为，并解除租赁合同。
- 收集证据：在采取行动前，房东应尽可能收集租客违法行为的证据，如照片、视频、聊天记录等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
- 咨询专业律师：在处理此类复杂问题时，房东可以咨询专业律师的意见，以确保自己的行动合法有效。
总之，将房子租给别人开赌场是违法的，房东可能因此承担民事、行政乃至刑事责任。因此，房东在出租房屋时应谨慎选择租客，明确合同条款，并加强管理和监督，以确保房屋不被用于非法活动。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。