结论：酒驾追尾后第二天是否还能测出酒驾，取决于个体酒精代谢速度、饮酒量及检测时间间隔等多种因素，不能一概而论。但无论检测结果如何，只要存在酒驾行为并导致事故，都将依法受到处罚。以下从多个角度进行详细分析：
一、酒精代谢与检测可能性
酒精代谢速度：
- 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受年龄、体重、性别、身体状况及肝脏功能等多种因素影响。一般来说，正常成年人每小时可代谢10-15毫升酒精，但这一速度存在个体差异。
- 饮酒后，酒精会经过肝脏代谢及通过呼吸、尿液等途径排出。经过一夜时间，大部分酒精可能已被身体代谢完毕，但仍有部分人可能因代谢较慢而体内仍残留酒精。
检测可能性：
- 第二天进行酒精测试，如血液检测或呼气测试，仍有可能检测出酒精成分，尤其是当饮酒量较大或代谢速度较慢时。
- 然而，由于时间延迟，检测结果可能无法准确反映事故发生时的酒精状态，但这并不意味着酒精测试完全失去意义。
二、证据认定与法律程序
证据认定：
- 即使第二天的酒精测试结果不准确，仍有其他方式可以证明肇事司机是否存在酒驾行为，如现场证据（目击证人证言、监控视频等）、警方执法记录（警察到达现场后对司机状态的观察和记录）等。
- 这些证据可以与酒精测试结果相结合，综合判断司机的行为和状态。
法律程序：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，造成交通事故后逃逸且尚不构成犯罪的，将处以罚款并可拘留；若因逃逸导致严重后果，则构成交通肇事罪，将面临更严厉的刑事处罚。
- 对于酒驾肇事逃逸的行为，法律将给予更加严厉的惩处，无论第二天的酒精测试结果如何。
三、法律后果与处罚依据
饮酒驾驶的处罚：
- 依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条第一款，饮酒后驾驶机动车的，将处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
- 若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾车，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
醉酒驾驶的处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条第二款，醉酒驾驶机动车的，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
- 此外，《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一明确规定，在道路上醉酒驾驶机动车的，将处拘役，并处罚金。
四、建议与注意事项
避免酒驾：
- 无论何时，只要饮酒，就应避免驾驶机动车，以免触犯法律并危及自身和他人的生命安全。
及时检测：
- 如果发生酒驾事故，建议尽快进行酒精测试，以确保证据的准确性和有效性。
配合调查：
- 在事故发生后，应积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。
总结：酒驾追尾后第二天是否还能测出酒驾，取决于多种因素。但无论如何，酒驾都是违法且危险的行为，将受到法律的严厉打击。因此，建议驾驶员在饮酒后切勿驾车，以确保自身和他人的安全。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。