结论：车祸住院期间出现别的病症，肇事者是否负责需分情况讨论，主要取决于新病症与车祸的因果关系。
详细分析：
新病症与车祸有直接因果关系：
- 如果在车祸住院期间出现的别的病症，经医学鉴定确认是由车祸直接导致的，比如因车祸导致的身体损伤引发了并发症，那么这种情况下，肇事者应当负责。因为根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这里的“损害”就包括了因车祸直接导致的所有后果，包括后续出现的病症。
新病症与车祸无直接因果关系：
- 如果在车祸住院期间出现的别的病症，经医学鉴定确认与车祸没有直接因果关系，比如患者本身就有的慢性疾病在住院期间因其他原因发作，或者因医院治疗过程中的医疗行为（非车祸直接导致）引发的病症，那么这种情况下，肇事者通常不需要负责。因为肇事者的责任仅限于其过错行为直接导致的损害后果。
因果关系难以确定的情况：
- 在某些情况下，新病症与车祸之间的因果关系可能难以直接确定。这时，可能需要通过专业的医学鉴定或者司法鉴定来明确。如果鉴定结果显示新病症与车祸之间存在可能的因果关系，但无法完全确定，那么法院在判决时可能会根据双方的举证情况、过错程度等因素进行综合考量，酌情确定肇事者的责任范围。
法律建议：
- 如果您或您的家人在车祸住院期间出现了别的病症，且怀疑与车祸有关，建议及时联系专业的医疗机构进行医学鉴定，明确病症与车祸的因果关系。
- 同时，保留好所有相关的医疗记录、费用单据等证据材料，以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。
- 如果确定病症与车祸有关，且肇事者拒绝承担责任，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，比如向法院提起民事诉讼，要求肇事者赔偿因此造成的损失。
后续行动：
- 在处理此类纠纷时，建议您咨询专业的律师，以便更准确地了解自己的法律权益和可能的法律后果。
- 律师可以根据您的具体情况，提供个性化的法律建议和解决方案，帮助您更好地维护自己的合法权益。
如果您有任何关于交通运输事故责任方面的法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律帮助。