结论：公司下班后要求开会是否合法，需结合具体情况来判断。在大多数情况下，若未与员工协商、违反加班时长限制或未支付加班费，公司的行为是不合法的。但在某些紧急情况下，可能具有合理性和合法性。以下是对此问题的详细分析：
一、从加班的角度看
加班需协商：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位因生产经营需要延长工作时间的，应与工会和劳动者协商，并遵循法定的加班时长限制。下班时间属于员工的休息时间，公司若未经协商即强制员工开会，实际上构成了加班，这违反了法律规定。法律明确保障了劳动者对于是否加班的自主决定权。
加班时长限制：
- 法律对加班时长有严格规定，一般每日不得超过一小时；特殊情况下需延长工作时间，也不得超过三小时，且每月累计不得超过三十六小时。若公司频繁强制员工在下班时间开会，导致加班时间超出这一法定上限，同样是违法的。
二、从支付加班费的角度看
加班费支付义务：
- 根据劳动法的规定，安排劳动者延长工作时间的，用人单位应支付高于正常工作时间的工资报酬。具体标准为：安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
未支付加班费的后果：
- 如果公司强制员工下班开会而未支付相应的加班费，就侵害了劳动者获得劳动报酬的权利，违反了《劳动法》的相关规定。员工有权要求公司支付加班费，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
三、特殊情况下的合理性
紧急情况：
- 如发生自然灾害、事故等威胁劳动者生命健康和财产安全的情况，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障影响生产和公众利益时，公司要求员工下班开会以应对紧急情况，是合法的。但事后应根据实际情况合理安排员工补休或支付相应报酬。
其他特殊情况：
- 除了紧急情况外，如果公司能够证明下班后开会是出于生产经营的特殊需要，且已经采取了合理的措施来保障员工的权益（如支付加班费、提供调休等），那么这种行为可能具有一定的合理性和合法性。但这种情况较为少见，且需要公司承担举证责任。
四、员工权益保护
沟通协商：
- 面对公司下班后要求开会的情况，员工应首先与公司进行沟通协商，表达自己的意见和诉求。如果公司能够给出合理的解释和补偿方案，员工可以考虑接受。
拒绝不合理要求：
- 如果公司未经协商即强制员工下班开会，且未支付加班费或提供其他形式的补偿，员工有权拒绝这种不合理的加班要求。特别是当加班会严重影响其个人生活或健康时，员工更应坚决维护自己的权益。
法律途径维权：
- 如果沟通无果，员工可以依法向劳动仲裁机构申请仲裁，或者通过法律途径维护自己的合法权益。在维权过程中，员工应收集相关证据（如加班记录、工资单、公司规章制度等），以证明公司的违法行为。
总结与建议：公司下班后要求开会是否合法，需结合具体情况来判断。在大多数情况下，若未与员工协商、违反加班时长限制或未支付加班费，公司的行为是不合法的。员工应了解自己的合法权益，并在必要时采取法律手段来维护自己的利益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。