若左手食指骨折确实评不上伤残等级，赔付主要围绕医疗费、误工费等实际损失展开，具体赔付方式需根据事故性质确定。以下分情况详细说明：

一、如果是工伤事故

1. 医疗费用：用人单位需全额支付工伤治疗期间的医疗费，包括挂号费、检查费、药费、住院费等，需保留好相关票据作为凭证。
2. 停工留薪期工资：在停工留薪期内（一般不超过12个月，伤情严重或情况特殊可适当延长），原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付。比如你月工资5000元，在治疗及休养3个月期间，用人单位应支付15000元工资。
3. 护理费：如果生活不能自理需要护理，用人单位需支付护理费。护理费标准根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。若由单位派人护理，则无需支付费用；若聘请护工，按实际支出赔偿。
4. 住院伙食补助费：按照本单位因公出差伙食补助标准的70%发给住院伙食补助费。例如单位出差伙食补助标准为每天100元，那么住院期间每天可获得70元的补助。
5. 交通费、食宿费：经医疗机构出具证明，报经办机构同意，到统筹地区以外就医的，所需交通、食宿费用由所在单位按照本单位职工因公出差标准报销。

二、如果是人身损害侵权事故（如交通事故、被人打伤等）

1. 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。赔偿义务人对治疗的必要性和合理性有异议的，应当承担相应的举证责任。
2. 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；受害人不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
3. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。
4. 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。交通费应当以正式票据为凭；有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
5. 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。一般骨折情况，医疗机构可能会建议加强营养，此时可主张一定数额的营养费，具体标准可参考当地司法实践。

若对赔付金额或赔付方式有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体情况为你详细分析。