未消费但酒店不退押金的情况，一般归当地的工商行政管理部门或者消费者协会管理，若涉及合同纠纷，也可通过法律途径解决。以下是对此问题的详细分析：
一、管理部门的确定
工商行政管理部门：
- 工商行政管理部门是负责市场监管和消费者权益保护的政府部门。如果酒店不退押金的行为违反了相关法律法规，如《中华人民共和国消费者权益保护法》等，你可以向当地的工商行政管理部门投诉，他们会根据相关法律法规进行调查处理。
消费者协会：
- 消费者协会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织。如果你认为酒店的行为侵害了你的合法权益，也可以向当地的消费者协会投诉，他们会提供咨询、调解等服务，帮助你维护自身权益。
二、法律途径的解决
如果与管理部门沟通或投诉后问题仍未得到解决，或者你认为酒店的行为已经构成了违约或侵权，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说：
审查租赁合同：
- 首先，你需要仔细审查你与酒店之间签订的租赁合同，特别是关于押金退还的条款。如果合同中有明确规定在未消费的情况下押金应退还，而酒店却拒绝退还，那么酒店的行为就构成了违约。
与酒店协商：
- 在采取法律行动之前，你可以尝试与酒店进行协商，看是否能够达成和解。在协商过程中，你可以引用合同中的相关条款，以及《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，来支持你的主张。
提起诉讼或申请仲裁：
- 如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求酒店退还押金并承担违约责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明酒店的行为构成了违约，以及你因此遭受的损失。
- 另外，如果合同中有仲裁条款，你也可以选择向仲裁机构申请仲裁来解决纠纷。
三、实际操作建议
- 保留证据：在处理此类纠纷时，保留好所有与酒店之间的沟通记录、合同文本、付款凭证等证据是非常重要的。这些证据将有助于你证明自己的主张，并在需要时提供给管理部门或法院。
- 及时投诉：一旦发现酒店有不退押金的行为，应及时向相关部门投诉，以免错过最佳的维权时机。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的权益。
在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。