结论：签合同时甲方没留公司电话和地址，这一行为本身并不直接构成违法，但可能影响合同的履行和争议解决，从合同严谨性和风险防范的角度来看，是不规范的。

分析说明：

1. 合同成立与生效要件：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的成立主要依赖于双方当事人的意思表示一致，即要约和承诺的达成。而合同的生效，则通常要求合同内容合法、双方具有相应的民事行为能力、意思表示真实且不违反法律、行政法规的强制性规定或公序良俗。
   • 在合同中，公司电话和地址并非合同成立或生效的必备条款。它们更多地是作为合同履行过程中的联系方式和争议解决时的送达地址，对于合同的法律效力不产生直接影响。

2. 未留公司电话和地址的影响：

   • 合同履行：在合同履行过程中，如果双方需要就合同事项进行沟通或协商，缺乏准确的联系方式可能会导致沟通不畅或延误，进而影响合同的顺利履行。
   • 争议解决：在发生合同争议时，如果甲方未留公司电话和地址，乙方可能难以直接联系到甲方进行协商或送达法律文书，这可能会增加争议解决的难度和成本。

3. 风险防范建议：

   • 完善合同条款：在签订合同时，双方应尽可能完善合同条款，包括明确双方的联系方式、送达地址等，以确保合同履行的顺畅和争议解决的效率。
   • 要求补充信息：如果甲方在签订合同时未提供公司电话和地址，乙方可以要求甲方补充提供这些信息，并作为合同的附件或补充协议进行确认。
   • 保留证据：在合同履行过程中，双方应妥善保管与合同相关的所有证据，包括沟通记录、送货单、验收单等，以备在发生争议时作为证明。

行动建议：

• 如果您是乙方，在签订合同时发现甲方未留公司电话和地址，建议您及时与甲方沟通，要求其补充提供这些信息，并明确写入合同中。
• 如果合同已经签订且甲方未留相关信息，您可以在合同履行过程中密切关注甲方的动态，及时与甲方保持联系，并保留好所有与合同相关的证据。
• 如果在合同履行过程中发生争议，且因甲方未留联系方式而导致无法直接联系或送达法律文书，您可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。在此过程中，您需要提供充分的证据证明您已经尝试与甲方联系但未能成功，以及甲方未留联系方式对合同履行和争议解决造成的影响。

特殊场景：

• 如果甲方是故意隐瞒公司电话和地址，以逃避合同履行或争议解决的责任，那么这种行为可能构成欺诈或违约行为。在这种情况下，乙方可以依据合同约定或法律规定追究甲方的法律责任。

相关法规：

• 《中华人民共和国民法典》第四百七十条：合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：…（六）履行期限、地点和方式；…当事人的姓名或者名称和住所等。虽然电话和地址未明确列为必备条款，但作为住所的延伸信息，对于合同履行和争议解决具有重要意义。