结论：一栋楼因一家起火导致整栋楼都不能住的情况下，损失赔偿的责任主体可能包括起火家庭、产品生产者或销售者、第三方责任方（如施工单位、物业等），具体需根据火灾原因和各方过错来确定。以下从不同角度详细分析：
一、确定责任主体
起火家庭的责任
- 个人过错：如果火灾是由起火家庭的过失或故意行为导致，如违规用电、用火，或疏忽大意未妥善管理火源，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，该家庭应承担侵权责任，赔偿其他受损家庭的损失。
- 具体情形：例如，家庭成员在床上吸烟导致火灾，或私拉乱接电线引发火灾等。
产品缺陷责任
- 产品问题：若火灾是由不具备安全性能的不合格产品（如电气设备、灶具等）引发，根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零三条，受害人可以向产品的生产者或销售者请求赔偿。
- 具体情形：例如，因购买的电器存在质量问题，如短路、过热等，导致火灾发生。
第三方责任
- 施工单位责任：如因不规范施工导致火灾，如装修过程中操作不当引发火灾，施工方需承担责任。
- 物业责任：若火灾起因于公共设施或物业管理区域，且物业存在过失（如未定期检查消防设施、未及时维修损坏的电线等），物业也可能需要承担一定的赔偿责任。
- 其他第三方：如因第三方（如邻居）的故意或过失行为导致火灾，该第三方也需承担责任。
不可抗力或意外事件
- 不可抗力：若火灾是由不可抗力因素（如雷击等）导致，且房屋使用人或相关责任方已经尽到了合理的防范和注意义务，可能无需承担全部赔偿责任。但在某些情况下，基于公平原则，可能需要给予一定补偿。
二、明确损失范围与评估
直接财产损失
- 房屋及装修：包括房屋结构、室内装修的损坏。
- 家具电器：如家具、电器、衣物、饰品等因火灾被烧毁或损坏的物品。
- 证据要求：住户应提供购买凭证、照片、视频等证据来证明物品的价值。
间接财产损失
- 临时居住费用：如火灾导致住户无法正常居住而产生的临时居住费用（租金）。
- 经营利润损失：如楼内商户因火灾无法正常营业的经营利润损失。
损失评估方式
- 双方协商：对于损失较小、情况相对简单的情况，事故双方可以共同对损失进行清点和估算，确定一个双方都能接受的赔偿金额。
- 专业评估：对于损失较大、情况复杂的火灾事故，建议委托专业的评估机构进行评估，以确保评估结果的准确性和公正性。
三、赔偿方式与途径
协商赔偿
- 沟通协商：责任主体与受损方进行沟通协商，就赔偿金额、赔偿方式（如一次性支付、分期支付）等达成一致意见，并签订赔偿协议。
保险赔偿
- 家庭财产保险：若受灾家庭投保了家庭财产保险，在符合保险合同约定的情况下，可以向保险公司申请理赔，由保险公司在保险限额内进行赔偿。
- 公众责任保险：若起火家庭或物业投保了公众责任保险，也可根据保险合同申请理赔。
诉讼赔偿
- 提起诉讼：若双方无法通过协商达成一致意见，受损方可以向人民法院提起民事诉讼，要求责任主体承担赔偿责任。
- 法院判决：法院会根据双方提供的证据和相关法律规定，对责任和赔偿金额作出判决。
四、处理建议
及时报警与保护现场
- 报警：发生火灾后，应立即报警并通知消防部门前来灭火。
- 保护现场：同时，要保护好火灾现场，以便查明火灾原因和确定损失情况。
收集与保存证据
- 证据收集：在处理赔偿问题时，要注意收集和保存与火灾相关的证据，如火灾事故认定书、损失清单、购买凭证、照片、视频等。
- 证据作用：这些证据将在后续的赔偿处理中发挥重要作用，有助于证明损失范围和责任主体。
法律咨询与援助
- 法律咨询：在处理此类复杂的赔偿问题时，建议直接向我咨询，以获取更准确的法律意见和帮助。
- 法律援助：我将能够根据你的具体情况提供针对性的法律建议和指导，协助你维护合法权益。
总结：一栋楼因一家起火导致整栋楼都不能住的情况下，损失赔偿的责任主体可能涉及多个方面。在处理此类问题时，应首先确定责任主体，明确损失范围与评估，然后选择适当的赔偿方式进行协商或诉讼。在整个过程中，要注意保护和收集证据，并及时咨询法律专业人士以获取帮助。