非法开荒土地毁坏他人耕田，属于侵犯他人土地权益的违法行为，需承担民事赔偿责任，情节严重的还可能涉及行政处罚或刑事责任，具体处理方式需根据实际情况判断。以下是详细分析：

1. 民事责任层面
   根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若非法开荒者毁坏他人耕田，导致农作物减产、土地肥力下降等损失，需赔偿对方直接经济损失（如农作物价值、土地修复费用）及合理间接损失（如因土地无法耕种导致的误工费）。赔偿范围需以实际损失为限，可通过协商、调解或诉讼确定。

2. 行政责任层面
   若开荒行为违反《土地管理法》第77条（未经批准非法占用土地）或第75条（破坏耕地种植条件），县级以上自然资源主管部门可责令限期改正，恢复土地原状，并处罚款（罚款标准为耕地开垦费的2倍以下）。例如，若毁坏的是基本农田，处罚力度可能更重。

3. 刑事责任层面
   若毁坏耕田行为符合《刑法》第342条“非法占用农用地罪”构成要件（即违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏），可能面临5年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。司法实践中，“数量较大”通常指非法占用基本农田5亩以上或基本农田以外的耕地10亩以上。

建议处理步骤：

1. 立即固定证据：拍摄现场照片、视频，保留土地权属证明（如承包合同、土地证）、损失评估报告（如农业部门出具的产量鉴定）等；
   
2. 协商或调解：通过村委会、乡镇政府等第三方介入，要求对方停止侵害、恢复土地并赔偿；
   
3. 行政投诉：向当地自然资源局或农业农村局举报，要求查处违法行为；
   
4. 诉讼维权：若协商、调解无果，可向法院提起民事诉讼，主张赔偿；若涉嫌犯罪，可向公安机关报案。
   

若您需要进一步分析具体情节（如毁坏面积、土地性质、行为人主观意图等），可直接向我说明，我会结合案例为您详细解答。