结论：在开标后，投标单位弃标并出具弃标函，是否应扣除投标保证金，这主要取决于招标文件中的具体规定以及弃标行为是否符合扣除保证金的条件。

分析角度一：招标文件的规定

1. 招标文件是合同的基础：招标文件是招标过程中最重要的法律文件，它规定了投标、开标、评标、中标以及合同签订等各个环节的具体要求和程序。因此，对于投标保证金的扣除，首先应当依据招标文件中的相关规定。

2. 保证金扣除的条件：招标文件中通常会明确规定，在何种情况下可以扣除投标保证金。例如，如果投标单位在开标后无正当理由弃标，或者未按照招标文件的要求提交投标文件、签署合同等，招标单位有权扣除其投标保证金。

分析角度二：弃标行为的性质

1. 无正当理由弃标：如果投标单位在开标后无正当理由弃标，这通常被视为违约行为。在这种情况下，招标单位有权根据招标文件的规定扣除其投标保证金，以弥补因弃标而可能给招标单位造成的损失。

2. 有正当理由弃标：如果投标单位因不可抗力或其他正当理由弃标，且能够提供充分的证据证明其弃标的合理性，那么招标单位可能无权扣除其投标保证金。但这种情况需要具体分析，且通常需要在招标文件中明确规定。

分析角度三：实际操作中的考虑

1. 招标单位的自由裁量权：在实际操作中，招标单位在决定是否扣除投标保证金时，通常会考虑多种因素，如弃标的原因、弃标对招标项目的影响、投标单位的态度等。因此，即使招标文件中有相关规定，招标单位也可能根据实际情况进行灵活处理。

2. 法律程序的遵循：如果招标单位决定扣除投标保证金，应当确保这一决定符合法律程序和招标文件的规定。否则，投标单位有权提出异议或寻求法律救济。

建议：

• 对于投标单位而言，在参与招标前应仔细阅读招标文件，了解投标保证金的扣除条件和程序，以避免因弃标而面临不必要的损失。
• 如果投标单位确实需要弃标，应尽早与招标单位沟通，说明弃标的原因，并尽量提供充分的证据证明其弃标的合理性。
• 对于招标单位而言，在制定招标文件时应明确规定投标保证金的扣除条件和程序，并在实际操作中严格遵循这些规定，以确保招标过程的公平、公正和透明。

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