在主债务人破产的情况下，若只起诉保证人和抵押人，案由可以确定为保证合同纠纷或抵押合同纠纷，具体取决于起诉的对象和诉讼请求的内容。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、案由确定的基本原则
在民事诉讼中，案由的确定通常基于当事人之间的法律关系以及诉讼请求的内容。在主债务人破产，而债权人选择只起诉保证人和抵押人的情况下，案由的确定应反映债权人与保证人或抵押人之间的具体法律关系。
二、针对保证人的案由确定
- 保证合同纠纷：
- 如果债权人仅起诉保证人，要求保证人承担保证责任，那么案由应确定为保证合同纠纷。
- 保证合同是债权人与保证人之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。在主债务人破产的情况下，债权人有权依据保证合同向保证人追偿。
三、针对抵押人的案由确定
- 抵押合同纠纷：
- 如果债权人仅起诉抵押人，要求实现抵押权，那么案由应确定为抵押合同纠纷。
- 抵押合同是债权人与抵押人之间为确保债务的履行而设立的担保合同。在主债务人破产且无法清偿债务时，债权人有权依据抵押合同行使抵押权，要求抵押人以抵押物折价或者以拍卖、变卖该抵押物的价款优先受偿。
四、特殊情况下的案由确定
- 如果债权人同时起诉保证人和抵押人：
- 在这种情况下，案由可能更为复杂，但通常可以概括为“保证合同纠纷与抵押合同纠纷并案处理”或根据具体诉讼请求确定一个更为综合的案由。不过，就本题而言，用户明确询问的是只起诉保证人和抵押人的情况，因此不需深入讨论同时起诉的案由确定。
五、法律建议
明确诉讼请求：
- 在起诉前，债权人应明确自己的诉讼请求，即是要求保证人承担保证责任，还是要实现抵押权，或者两者兼有。这有助于确定案由和准备相应的证据材料。
准备充分证据：
- 债权人应收集并整理与保证合同或抵押合同相关的证据材料，如合同文本、担保物权登记证明等，以证明自己与保证人或抵押人之间的法律关系以及诉讼请求的合理性。
考虑诉讼策略：
- 在主债务人破产的情况下，债权人应考虑诉讼策略，如是否同时起诉主债务人（如果可能的话）、是否申请财产保全等，以最大化地保护自己的合法权益。
及时咨询专业律师：
- 由于每个案件的具体情况都有所不同，债权人在起诉前应及时咨询专业律师，以获取针对自己案件的具体法律建议和诉讼策略。
综上所述，在主债务人破产的情况下，若只起诉保证人和抵押人，案由可以确定为保证合同纠纷或抵押合同纠纷。债权人在起诉前应明确诉讼请求、准备充分证据、考虑诉讼策略，并及时咨询专业律师。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。