针对您提出的“交通事故出院后医院开证明休息3个月，何时向保险公司赔付休息误工费合适”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，车祸后误工费的赔偿时长并非仅依据医院开具的休息证明来确定，而是需要综合考虑多个因素，包括实际误工时间、收入情况、工作性质等。医院开具的休息证明，如医嘱建议休息3个月，是保险公司评估误工费的一个重要参考，但并非唯一依据。
关于何时向保险公司赔付休息误工费，以下是一些建议步骤：
收集并整理相关证据：
- 保留好医院开具的休息证明，这是证明您因交通事故需要休息的重要文件。
- 收集您的收入证明，如工资单、银行流水等，以证明您因休息而导致的收入损失。
- 如果可能，收集其他相关证据，如工作合同、单位出具的误工证明等，以进一步支持您的赔偿请求。
与保险公司进行初步沟通：
- 在收集好相关证据后，及时与保险公司取得联系，说明您的情况，并提交相关证据。
- 询问保险公司对于误工费的赔偿政策和流程，以及他们对于您提供的证据的看法。
根据保险公司的反馈进行进一步行动：
- 如果保险公司认可您提供的证据，并同意按照医院开具的休息证明来赔偿误工费，那么您可以与保险公司协商具体的赔偿金额和支付方式。
- 如果保险公司对医院开具的休息证明有异议，或者认为您的实际误工时间可能短于3个月，那么您可以考虑提供更多的证据来支持您的请求，如复查时医生开具的新的病休证明，或者通过伤残鉴定来确定更长的误工时间。
考虑申请误工期鉴定：
- 如果事故双方对误工时间存在较大争议，且无法通过协商解决，您可以向法院申请进行误工期鉴定。
- 专业的鉴定机构会根据您的病历、诊断证明、恢复情况等综合因素，确定一个合理的误工期限。
- 法院最终会以鉴定结果作为判决误工费赔偿时长的重要依据。
维护自己的合法权益：
- 在整个过程中，保持与保险公司的良好沟通，并坚持自己的合法权益。
- 如果保险公司拒绝赔偿或赔偿金额不合理，您可以考虑咨询专业律师或法律机构寻求帮助，通过法律途径来维护自己的权益。
关于何时提出赔付请求，一般来说，在您收集好相关证据并与保险公司进行初步沟通后，就可以提出赔付请求了。但具体的时间点可能因保险公司的处理流程和您的具体情况而有所不同。因此，建议您在准备充分后，及时与保险公司联系并提出赔付请求。
总之，车祸后误工费的赔偿是一个综合考虑多方面因素的复杂过程。您应充分了解相关法律法规和赔偿标准，积极与保险公司沟通协商，并提供充分的证据来支持自己的赔偿请求。如有必要，可寻求专业律师的帮助以确保自己的合法权益得到妥善维护。