销售合同数量与实际收货数量在理想情况下应当一致，但实际交易中可能因多种原因存在差异，具体处理方式需依据合同条款和法律规定来确定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定优先：

   • 在货物买卖合同中，数量条款是合同的重要组成部分，它明确了双方交易的具体数量。如果合同中明确规定了销售数量与实际收货数量必须一致，那么双方都应严格遵守这一约定。
   • 若实际收货数量与合同约定不符，无论是多于还是少于约定数量，都可能构成违约行为。此时，违约方需根据合同约定承担相应的违约责任，如补足数量、支付违约金或赔偿损失等。

2. 实际交易中的差异处理：

   • 在实际交易中，由于各种原因（如运输损耗、计量误差等），实际收货数量可能与合同约定存在一定差异。这种情况下，双方应首先查看合同中是否有关于数量差异处理的条款。
   • 如果合同中有明确规定，如允许一定比例的差异，并约定了差异的处理方式（如按实际数量结算、补足或扣除差价等），则应按照合同约定执行。
   • 如果合同中没有明确规定，双方可以协商解决。协商时，应考虑差异的原因、性质以及双方的利益平衡等因素，以达成公平合理的解决方案。

3. 法律规定的应用：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，如果合同中没有约定或约定不明确，且双方无法协商一致时，可以参照交易习惯或行业惯例来确定数量差异的处理方式。
   • 如果数量差异是由于一方的过错（如故意少发或多发货物）导致的，那么过错方应承担相应的法律责任，包括赔偿对方因此遭受的损失。

4. 实际操作建议：

   • 在签订货物买卖合同时，双方应尽可能明确数量条款，包括具体的数量、计量单位、允许的差异范围以及差异的处理方式等。
   • 在实际交易中，双方应严格按照合同约定履行义务，确保实际收货数量与合同约定一致。如果发生数量差异，应及时与对方沟通并协商解决。
   • 如果无法协商解决，可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。在此过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。

举例说明：假设甲乙双方签订了一份货物买卖合同，约定甲向乙销售100吨钢材。在交货时，由于运输过程中的损耗，实际到货数量为98吨。如果合同中明确规定了允许2%的差异范围，并约定按实际数量结算，那么乙应按照98吨支付货款。如果合同中没有相关规定，双方可以协商解决，如甲补发2吨钢材或乙支付98吨的货款并接受这一差异。如果无法协商一致，可以依据法律规定或寻求法律途径来解决争议。

总结与建议：销售合同数量与实际收货数量的一致性是合同履行的重要方面。双方在签订合同时应明确数量条款，并在实际交易中严格遵守。如果发生数量差异，应及时沟通并协商解决。如有需要，可以向周卫家律师咨询以获取更具体的法律建议和指导。