企业在运营过程中，若对员工实施以下行为，则构成违法：

1. 劳动合同与用工管理违法

   • 不依法签订劳动合同：企业未与员工签订书面劳动合同，或合同内容违法（如试用期约定超法定上限、缺少必要条款）。例如，某公司仅口头约定试用期，未签书面合同，员工离职时可主张双倍工资差额。
   • 违法解除或终止劳动合同：企业未经法定程序单方解除合同，或裁员时未优先留用符合条件的员工。例如，以“末位淘汰”为由直接辞退员工，需支付赔偿金（经济补偿标准的二倍）或继续履行合同。
   • 违规使用劳务派遣工：将主营业务岗位外包给派遣公司，或派遣员工数量超用工总量10%。例如，制造业企业将核心生产线工人全部转为派遣用工，违反同工同酬原则。

2. 工资福利保障违法

   • 拖欠或克扣工资：企业无故延迟发放工资超30日，或随意扣除员工应得报酬。例如，以经营困难为由连续三个月不发工资，或“旷工一天扣三天工资”，需按应付工资的25%加付赔偿金。
   • 加班工资计算错误：未按法定标准支付加班费（工作日150%、休息日200%、法定节假日300%）。例如，将周末加班统一按150%计算，员工可要求补足差额。
   • 福利待遇缩水：未提供带薪年休假、高温津贴等法定福利。例如，以“业务繁忙”为由取消员工年假资格，员工可主张未休年假工资报酬。

3. 社会保险缴纳违法

   • 漏缴社保险种：企业未足额缴纳养老、医疗、失业、工伤、生育保险。例如，仅为员工缴纳工伤保险，其他险种以“现金补贴”代替，员工可要求补缴劳动关系存续期间的社保费用。
   • 缴费基数造假：企业按最低工资标准而非实际工资申报社保基数。例如，员工月薪1万元，企业按2000元基数缴纳社保，员工可向社保经办机构投诉，要求补足差额并加收滞纳金。

4. 工作时间与休假制度违法

   • 超时加班常态化：企业每月安排加班时间超36小时，或强迫员工“自愿加班”。例如，电子厂实行“两班倒”工作制，每周工作6天且每天加班3小时，员工可主张加班费及健康损害赔偿。
   • 休假权利被剥夺：企业以“项目攻坚”为由取消法定节假日，或不批准事假申请。例如，春节期间要求全员在岗，事后安排调休但未支付三倍工资，员工可主张法定节假日加班工资。

5. 特殊群体保护违法

   • 女职工权益受损：企业孕期降薪调岗、哺乳期变相辞退。例如，女员工怀孕后立即被调至低薪岗位，或直接以“不能胜任工作”为由解除劳动合同，员工可主张“三期”（孕期、产期、哺乳期）内基本工资不变及无过失性辞退赔偿。
   • 未成年工违规用工：企业招用未满16周岁的童工，或对已满16周岁未满18周岁的未成年工从事禁忌劳动。例如，餐饮店雇佣15岁辍学学生当服务员，每使用一名童工每月处5000元罚款，情节严重者追究刑事责任。

员工维权建议：

1. 收集证据：保留劳动合同、工资条、考勤记录、加班通知等关键证据。
2. 协商解决：首先尝试与企业人力资源部门或管理层沟通，要求纠正违法行为。
3. 投诉举报：向劳动监察部门投诉企业违法行为，要求其责令改正并支付相应报酬或赔偿。
4. 申请仲裁或诉讼：若协商、投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或向人民法院提起诉讼，主张合法权益。

企业在运营中必须严格遵守法律法规，尊重职工的合法权益。员工在面临企业违法行为时，应依法采取合理措施维权，确保自身权益不受侵害。如有进一步疑问，可直接向我咨询。