劳动合同可以寄给员工签，但需确保符合相关法律规定并保障员工的合法权益。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律层面
合同签订形式：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的签订形式并未明确限制必须为当面签署。因此，从法律形式上讲，通过邮寄方式签订劳动合同并不违反法律规定。
合同生效条件：
- 劳动合同的生效并不取决于签订形式，而是取决于双方是否达成合意，即双方是否对合同内容表示认可并签字（或盖章）。只要员工在收到劳动合同后，对合同内容无异议并签字确认，合同即具有法律效力。
员工权益保障：
- 在邮寄签订劳动合同的过程中，用人单位应确保员工有足够的时间和机会对合同内容进行审阅和咨询。同时，用人单位应保留好邮寄凭证和员工签字确认的回执，以证明合同签订过程的合法性和有效性。
二、实践操作层面
邮寄前的准备：
- 用人单位在邮寄劳动合同前，应确保合同内容完整、准确，并符合相关法律法规的规定。同时，应附上签订合同的说明或指南，以便员工了解签订流程和注意事项。
邮寄过程中的注意事项：
- 用人单位应选择可靠的邮寄方式，并确保邮件能够安全、及时地送达员工手中。在邮寄时，应注明邮件内容为劳动合同，并要求员工在收到后签字确认并回寄一份给用人单位。
员工签字确认后的处理：
- 员工在收到劳动合同后，应认真审阅合同内容，并在确认无异议后签字确认。员工签字确认后，应将合同回寄一份给用人单位，以便用人单位留存备案。用人单位在收到员工签字的合同后，应妥善保管，以备后续需要。
三、风险提示
合同内容争议：
- 如果员工在收到劳动合同后，对合同内容存在异议或争议，用人单位应及时与员工进行沟通协商，以达成共识并修改合同内容。如果无法达成共识，员工有权拒绝签订合同，并可能引发劳动争议。
邮寄过程中的风险：
- 邮寄过程中可能存在邮件丢失、损坏或延误等风险。为了降低这些风险，用人单位应选择可靠的邮寄方式，并购买相应的保险服务。同时，应保留好邮寄凭证和跟踪记录，以便在出现问题时能够及时查询和处理。
建议：虽然劳动合同可以寄给员工签，但用人单位在操作过程中应谨慎处理，确保合同内容的合法性和有效性，并保障员工的合法权益。如果用人单位在邮寄签订劳动合同过程中遇到任何问题或疑虑，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。