未成年人故意踢打老人至腰部骨折脊柱受伤，需要承担的责任主要分为民事责任和可能的刑事责任，具体取决于未成年人的年龄和行为的严重性。以下是对此问题的详细分析：
一、民事责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 同时，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。
责任承担：
- 未成年人作为侵权人，因其故意踢打老人导致腰部骨折脊柱受伤，应当承担民事赔偿责任。
- 由于未成年人通常属于无民事行为能力人或限制民事行为能力人，因此其赔偿责任由监护人承担。监护人需要赔偿老人的医疗费、护理费、误工费、残疾赔偿金（如果构成残疾）等实际损失。
实例说明：
- 假设一个12岁的未成年人故意踢打一位老人，导致老人腰部骨折脊柱受伤，需要住院治疗并产生了一系列医疗费用。在这种情况下，未成年人的父母作为监护人，需要承担这些医疗费用的赔偿责任。
二、刑事责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第十七条，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。
- 已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。
- 已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。
责任承担：
- 如果未成年人已满十六周岁，故意踢打老人导致腰部骨折脊柱受伤，且伤情构成重伤或以上，那么该未成年人应当承担刑事责任，可能面临有期徒刑等刑罚。
- 如果未成年人已满十四周岁不满十六周岁，故意踢打老人导致腰部骨折脊柱受伤，且伤情构成重伤或以上，同样应当承担刑事责任。
- 如果未成年人已满十二周岁不满十四周岁，故意踢打老人导致腰部骨折脊柱受伤，且以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，也应当承担刑事责任。但这种情况较为罕见，且需要严格的法律程序和证据支持。
实例说明与特殊情况：
- 假设一个15岁的未成年人故意踢打一位老人，导致老人腰部骨折脊柱受伤，且伤情构成重伤。在这种情况下，该未成年人应当承担刑事责任，可能面临有期徒刑等刑罚。同时，其监护人仍需承担民事赔偿责任。
- 特殊情况：如果未成年人未达到刑事责任年龄，即使其行为构成犯罪，也不会受到刑事处罚。但监护人仍需承担民事赔偿责任，并且相关部门可能会对未成年人进行矫治教育等措施。
三、综合建议
- 及时报警并保留证据：老人或其家属应及时报警，并保留好相关证据（如现场照片、视频、医疗记录等），以便后续通过法律途径维护自己的合法权益。
- 寻求法律帮助：在处理此类问题时，建议老人或其家属咨询专业律师（即向我咨询），以便更准确地了解自己的权利和义务，以及如何更有效地维护自己的合法权益。
- 关注未成年人教育：对于涉事的未成年人，除了承担法律责任外，还应关注其教育问题。相关部门和家庭应共同努力，引导未成年人树立正确的价值观和法律意识，防止类似事件再次发生。
总之，未成年人故意踢打老人至腰部骨折脊柱受伤，需要承担民事责任和可能的刑事责任。具体责任取决于未成年人的年龄和行为的严重性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。