合作社股权变更在法律上没有统一固定的时间限制，但需根据不同情形在规定时间内完成相应程序，具体如下：

1. 章程约定优先
   根据《中华人民共和国农民专业合作社法》第二十四条，合作社章程可对股权转让条件、程序及时间作出具体规定。若章程明确约定了股权变更的时间限制（如“股东退出需提前30日书面通知”），则成员需优先遵守章程约定，否则可能构成违约。

2. 工商变更登记时限
   股权变更后，合作社需在30日内向登记机关申请变更登记（《市场主体登记管理条例》第二十四条）。未及时登记的，不得对抗善意第三人（如新股东无法对抗不知情的债权人主张权利），但不影响股权转让合同本身的效力。

3. 债权人保护期限
   若股权变更涉及合作社偿债能力变化（如原股东退出导致注册资本减少），合作社需在变更登记前依法公告，并自公告之日起45日后申请变更登记（《公司登记管理条例》第三十一条，虽针对公司但合作社可参照）。此规定旨在保障债权人知情权，避免股东通过股权变更逃避债务。

4. 特殊程序要求

   • 优先购买权行使：若章程或法律赋予其他成员优先购买权，原股东需在通知其他成员后合理期限内等待其行使权利（通常为30日，具体由章程约定），逾期未行使则视为放弃。
     
   • 审批或备案：部分行业合作社（如农村信用社）可能需经行业主管部门审批，此时股权变更时间以审批通过为准。

实务建议：

• 合作社应提前在章程中明确股权变更规则，避免纠纷；
  
• 变更后及时办理工商登记，并留存公告、通知等证据；
  
• 若涉及大额股权或复杂交易，建议同步审查合作社财务状况，防范潜在债务风险。
  

如有具体操作疑问，可进一步提供合作社类型、章程条款等细节，我将针对性分析。