农民轮换工工龄不认定，可通过以下途径维权：

1. 核查政策依据与事实情况
   首先需明确工龄不认定的具体原因。根据《劳动和社会保障部关于农民合同制工人参加养老保险等有关问题的复函》等文件，农民轮换工的工龄认定需结合用工合同、工资发放记录、社保缴纳凭证等材料。若单位未依法签订合同或未缴纳社保，可能导致工龄无法认定。建议先收集以下证据：

   • 用工合同（书面或口头协议的证明）；
     
   • 工资条、银行流水等工资支付记录；
     
   • 工作证、考勤记录、同事证言等证明劳动关系的材料；
     
   • 社保缴纳记录（如有）。
     

2. 与用人单位协商
   若证据充分，可先与单位人事部门或负责人沟通，要求重新核定工龄并补缴社保（如涉及）。协商时需明确法律依据，例如《劳动合同法》第七条关于“用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系”的规定，以及《社会保险法》关于社保缴纳的强制性要求。

3. 申请劳动仲裁
   若协商无果，可向单位所在地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁，主张确认劳动关系及工龄。仲裁需提交以下材料：

   • 仲裁申请书（写明诉求、事实与理由）；
     
   • 身份证明及用人单位工商信息；
     
   • 证据材料（如前所述）。
     注意：劳动仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算，需尽快行动。

4. 提起行政诉讼（如涉及社保部门）
   若工龄不认定与社保部门审核有关（例如单位未缴纳社保导致社保部门不认可工龄），可对社保部门的行政行为提起诉讼。此时需证明社保部门未依法履行职责，例如未调查用工事实或错误适用政策。

5. 寻求法律援助或工会支持
   若经济困难，可向当地法律援助中心申请免费律师协助；若单位有工会，也可通过工会介入协调。

关键提醒：

• 农民轮换工的工龄认定常因历史政策或证据缺失产生争议，需重点补全用工关系证明；
  
• 若单位未签合同，可依据《劳动合同法》第八十二条主张双倍工资（但需在时效内）；
  
• 维权过程中避免与单位发生直接冲突，保留所有沟通记录（如邮件、短信、录音）。
  

如有具体材料或细节需分析，可直接向我提供，我会进一步协助梳理维权策略。