是的，这种情况极有可能被发现并构成新的犯罪。具体分析如下：

1. 关于原赌博罪刑满释放后未缴纳罚款的问题
   根据《刑法》第五十三条，罚金应在判决指定的期限内缴纳；期满不缴纳的，法院可强制缴纳（如查封财产、冻结账户等）。若因经济困难无法缴纳，需向法院申请延期或减免，否则可能面临强制执行措施。未缴纳罚金本身不直接导致新罪，但会留下违法记录，影响后续量刑（如构成累犯时从重处罚）。

2. 继续开设赌场的行为构成新的犯罪
   开设赌场罪（《刑法》第三百零三条第二款）与赌博罪是独立罪名。若刑满释放后再次开设赌场，无论原罚金是否缴纳，均构成新的开设赌场罪。司法实践中，公安机关会通过群众举报、巡查、技术侦查（如监控、网络痕迹）等手段发现此类行为，尤其是重复犯罪者，往往成为重点打击对象。

3. 可能面临更严厉的处罚

   • 累犯情节：若前罪（赌博罪）与后罪（开设赌场罪）均被判处有期徒刑以上刑罚，且后罪在前罪刑罚执行完毕五年内实施，构成累犯（《刑法》第六十五条），应从重处罚。
     
   • 数罪并罚：若原赌博罪的罚金未缴纳，法院可能在新罪判决中一并处理（如强制执行或折抵刑期），但不影响新罪的成立。
     
   • 情节加重：开设赌场若涉及抽头渔利数额巨大、参赌人数众多、组织未成年人赌博等情形，可能被认定为“情节严重”，处三年以上十年以下有期徒刑。

建议：立即停止违法行为，主动向公安机关投案自首（可争取从轻或减轻处罚），并尽快缴纳原赌博罪的罚金以减少负面影响。若已涉及新罪，务必委托律师介入，通过辩护争取量刑上的最大利益。

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律策略。