在仲裁结束后一方去起诉，通常不可以直接向仲裁委要对方的证据。以下是对这一问题的详细分析：

1. 仲裁委的职责与证据管理：

   • 仲裁委在仲裁过程中负责收集、审查证据，并依据这些证据作出裁决。然而，一旦仲裁程序结束，仲裁委通常不再保留或提供这些证据给任何一方，除非有特定的法律程序或规定要求其这样做。

2. 起诉后的证据收集：

   • 当一方对仲裁结果不满并决定起诉时，它需要在法院程序中重新收集和提交证据。法院会根据双方提交的证据进行独立审理，并作出判决。
   • 在起诉过程中，如果需要获取对方在仲裁过程中提交的证据，通常需要通过法院的调查取证程序或向对方直接请求提供（如果对方同意）。

3. 法律程序与规定：

   • 根据相关法律法规，仲裁委在仲裁结束后一般没有义务向任何一方提供对方的证据。这是为了保护仲裁的独立性和保密性。
   • 如果一方认为需要获取对方在仲裁中的证据以支持其起诉，它应该咨询专业律师，了解具体的法律程序和规定，以及如何通过合法途径获取这些证据。

4. 实际操作建议：

   • 在起诉前，尽量收集和整理所有可能的证据，包括与案件相关的文件、记录、证人证言等。
   • 如果认为对方在仲裁过程中提交的证据对起诉至关重要，可以尝试在起诉过程中通过法院的调查取证程序来获取这些证据。
   • 也可以考虑与对方进行协商，看是否能够达成共识并自愿提供相关证据。

总结与建议：

• 仲裁结束后，一般不能直接向仲裁委要对方的证据。
• 如果需要这些证据来支持起诉，应该通过法院的调查取证程序或与对方协商来获取。
• 在整个过程中，建议咨询专业律师以获取具体的法律建议和指导，确保你的权益得到充分保护。

如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。