企业是否可以解除合同需分情况讨论，核心取决于酒驾行为是否构成“被依法追究刑事责任”或“严重违反规章制度”。以下是具体分析：

1. 若酒驾仅被行政拘留（未构成刑事犯罪）

根据《劳动合同法》第39条，企业单方解除劳动合同的法定情形包括“被依法追究刑事责任”，而行政拘留属于行政处罚，不涉及刑事责任。因此：

• 企业无权直接以“被追究刑事责任”为由解除合同，否则可能构成违法解除，需支付赔偿金（2N，N为工作年限）。
  
• 但若企业规章制度明确规定“酒驾被行政拘留属于严重违纪”，且该制度经民主程序制定、已告知劳动者，企业可依据《劳动合同法》第39条第2项解除合同。
  

建议：劳动者可要求企业出示规章制度，确认是否存在相关条款及合法性；若企业无法证明制度合法或未履行告知义务，可主张违法解除赔偿。

2. 若酒驾升级为危险驾驶罪（刑事拘留/判刑）

根据《刑法》第133条之一，醉酒驾驶机动车构成危险驾驶罪，可处拘役并处罚金。此时：

• 企业可直接以“被依法追究刑事责任”为由解除合同，且无需支付经济补偿（《劳动合同法》第39条第6项）。
  
• 若劳动者被刑事拘留但尚未判决，企业可中止劳动合同履行（停发工资、暂停社保），待法院判决后决定是否解除。
  

建议：劳动者若被刑事立案，应尽快委托律师争取不起诉或缓刑，避免留下犯罪记录；若已判刑，可与企业协商解除合同以争取离职证明等材料。

3. 企业解除合同的程序要求

无论何种情形，企业解除合同需满足：

• 事实依据充分（如行政处罚决定书、刑事判决书）；
  
• 通知工会（若企业有工会）；
  
• 书面送达解除通知，并明确依据的条款。
  

若程序违法（如未通知工会），劳动者可申请劳动仲裁，要求撤销解除决定或支付赔偿金。

4. 劳动者的应对策略

• 行政拘留情形：主张企业制度未公示或处罚过重，要求继续履行合同或协商补偿；
  
• 刑事犯罪情形：配合司法程序，同时与企业协商离职手续，减少对未来就业的影响；
  
• 保留证据：如企业解除通知、规章制度文本、工资记录等，以备维权使用。

总结：企业能否解除合同取决于酒驾性质（行政/刑事）及制度依据。劳动者若面临解除，建议先核实企业解除的合法性，再决定是否通过劳动仲裁维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作。