结论：普通工人退休后在其他企业任监事，并不等同于“办企业”。

分析说明：

1. 监事的角色与职责：

   • 监事是公司中的监督机构成员，主要负责监督公司的财务活动、董事及高级管理人员的行为是否符合法律法规和公司章程，确保公司运营的合规性。
   • 监事并不直接参与公司的日常经营管理，也不承担公司经营风险，其角色更偏向于监督而非经营。

2. “办企业”的含义：

   • “办企业”通常指的是创办、经营、管理企业，涉及企业的设立、运营、决策、风险承担等多个方面。
   • 这要求个人或团体投入资金、资源，并承担企业运营的风险和责任。

3. 退休工人任监事与“办企业”的区别：

   • 退休工人在其他企业任监事，只是担任了一个监督职位，并没有创办或经营企业。
   • 他们不投入资金，不承担企业运营的风险，也不直接参与企业的日常管理。

法律背景与建议：

• 根据相关法律法规，监事是公司治理结构中的重要组成部分，其职责和权利由公司法和公司章程明确规定。
• 退休工人担任监事，只要符合公司法和公司章程的规定，是合法且可行的。
• 如果退休工人想要“办企业”，即创办自己的公司或参与企业的经营管理，那么需要按照相关法律法规进行公司设立、注册、运营等流程，并承担相应的风险和责任。

可能的情况与后果：

• 如果退休工人只是担任监事，没有参与企业的经营管理或创办企业，那么他们不会因企业的经营问题而承担法律责任（除非监事职责未履行到位，如未发现并报告公司的违法违规行为）。
• 如果退休工人想要创办或参与经营企业，那么需要充分了解相关法律法规，确保合规经营，并准备好承担可能的风险和责任。

总结与进一步思考：

• 普通工人退休后在其他企业任监事，并不构成“办企业”的行为。
• 如果您有创办或参与经营企业的打算，建议详细了解相关法律法规，确保合规操作，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
• 如有任何关于公司法务、经营管理或上市等方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。