关于仲裁项目造价鉴定中鉴定单位是否可以安排一个人勘验现场的问题，结论是：这并非绝对禁止，但需结合具体情况和规定来判断。以下从几个角度详细分析：

1. 法律法规层面：

   • 目前，并没有明确的法律法规直接规定造价鉴定勘验现场必须安排多少人。勘验现场的人数安排，更多取决于鉴定项目的复杂程度、现场情况以及鉴定单位的工作流程和规定。
   • 然而，从保证鉴定公正性和准确性的角度出发，如果鉴定项目较为复杂或现场情况较为特殊，安排多人勘验现场可能更为合适，以便从不同角度进行观察和记录，减少误差和遗漏。

2. 实际操作层面：

   • 在实际操作中，鉴定单位可能会根据项目的具体情况和自身的工作流程来决定勘验现场的人数。对于一些简单或常规的鉴定项目，安排一个人勘验现场可能是可行的。
   • 但如果项目涉及多个专业领域或现场情况复杂，鉴定单位可能会安排多人组成勘验小组，以确保勘验工作的全面性和准确性。

3. 仲裁或诉讼中的接受度：

   • 在仲裁或诉讼过程中，如果一方对鉴定单位只安排一个人勘验现场提出异议，仲裁庭或法院可能会根据具体情况来评估这种安排是否合理。
   • 如果仲裁庭或法院认为这种安排可能影响鉴定的公正性和准确性，他们可能会要求鉴定单位重新安排勘验，或者对鉴定结果进行更严格的审查。

4. 建议与注意事项：

   • 对于涉及造价鉴定的仲裁项目，如果当事人对勘验现场的人数安排有疑虑或担忧，可以提前与鉴定单位进行沟通，了解其工作流程和规定。
   • 如果认为鉴定单位的安排可能影响鉴定的公正性和准确性，当事人可以在仲裁或诉讼过程中提出异议，并要求仲裁庭或法院进行审查。
   • 在整个过程中，保持与鉴定单位、仲裁庭或法院的良好沟通是非常重要的，这有助于确保鉴定工作的顺利进行和鉴定结果的公正性。

总结来说，虽然法律法规没有明确规定造价鉴定勘验现场必须安排多少人，但鉴定单位应根据项目的具体情况和自身的工作流程来合理安排勘验人数。如果当事人对勘验人数有疑虑或担忧，可以提前与鉴定单位沟通并在仲裁或诉讼过程中提出异议。如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。