建筑工程质量不符合要求时，处理方式需根据具体情况和责任主体来综合判断，以下是详细的处理路径和法律依据：

1. 明确责任主体
   首先需确定质量问题的责任方，通常包括：

   • 施工单位：若因施工工艺、材料使用等导致质量问题（如混凝土强度不达标、墙体开裂），施工单位需承担修复、返工或赔偿责任。
     
   • 设计单位：若因设计缺陷（如结构计算错误、规范适用错误）导致质量问题，设计单位需承担设计修改及连带损失责任。
     
   • 监理单位：若因监理失职（如未及时发现施工问题、验收流于形式）导致质量问题，监理单位需承担监督不力的责任。
     
   • 建设单位：若因建设单位指定不合格材料、压缩工期等主观原因导致质量问题，建设单位需自行承担后果或向其他责任方追偿。
     

2. 处理流程与法律依据

   • 协商修复：
     根据《民法典》第801条，施工单位对施工质量负责，建设单位可要求施工单位在合理期限内无偿修复或返工。若修复后仍不合格，建设单位可减少支付工程款或要求赔偿损失。
     
   • 第三方检测：
     若双方对质量争议较大，可共同委托具有资质的检测机构出具鉴定报告（依据《建设工程质量管理条例》第15条），鉴定费用通常由责任方承担。
     
   • 行政投诉：
     向当地住建部门投诉（依据《建设工程质量管理条例》第49条），住建部门可责令整改、罚款，甚至吊销资质。
     
   • 诉讼/仲裁：
     若协商无果，可通过诉讼或仲裁解决。法院或仲裁机构会依据《民法典》合同编、《建筑法》等判定责任，并可能要求责任方支付违约金、赔偿金（如修复费用、工期延误损失、第三方损害赔偿等）。
     

3. 特殊情形处理

   • 隐蔽工程问题：
     若质量问题涉及隐蔽工程（如地基、管线），需在覆盖前通过验收并留存影像资料。若未验收即覆盖，后续争议可能由建设单位承担不利后果（依据《建设工程质量管理条例》第30条）。
     
   • 保修期内的质量问题：
     根据《建设工程质量管理条例》第40条，施工单位需在保修期内承担免费维修责任（如屋面防水5年、电气管线2年）。若施工单位拒不维修，建设单位可自行维修并追偿费用。
     
   • 不可抗力或第三方原因：
     若质量问题由地震、洪水等不可抗力或第三方破坏导致，需根据合同约定分担责任。通常施工单位可免责，但需提供证据证明已采取合理防护措施。
     

建议行动步骤：

1. 立即停止施工，避免问题扩大；
   
2. 固定证据（如拍照、录像、保存施工记录）；
   
3. 委托检测机构出具质量鉴定报告；
   
4. 根据责任主体和合同约定，选择协商、投诉或诉讼途径解决。
   

若涉及具体案件，可进一步提供合同条款、质量问题细节等，我会帮你分析责任划分和维权策略。