在留置期间，留置人员是否会交代送别人的礼金但被退回这件事，这主要取决于具体案件的情况以及留置人员的个人态度和选择。不过，我可以结合一些实际案例和法律规定，来详细解释一下这个问题。

首先，从实际案例来看，留置人员在被留置后，如果确实存在收受他人礼金或财物的情况，并且这些财物后来被退回，那么留置人员在交代问题时，是有可能会提及这一情况的。比如，在成都市双流区档案局二级调研员黄新贵的案例中，他在留置期间就主动交代了大部分受贿事实，尽管对其中一部分坚决否认，但在专案组的深入调查和审讯下，他最终还是承认了相关事实，包括他试图通过让行贿者“保管”资金来掩饰受贿行为的情况。

其次，从法律规定来看，收受财物后“退还或上交”是否影响定罪，这需要根据具体情况来判断。根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理受贿刑事案件适用法律若干问题的意见》的相关规定，如果国家工作人员受贿后，因自身或者与其受贿有关联的人、事被查处，为掩饰犯罪而退还或者上交的，这并不影响认定受贿罪。换句话说，如果留置人员是因为害怕受贿事实败露而退还财物的，那么这种退还行为并不能成为其免受刑事处罚的理由。

然而，如果留置人员在收受财物后，确实是因为真诚悔罪、主动退赃，并且没有实际谋利行为等，那么根据法律规定，这种“及时退还或者上交”的行为，有可能不被认定为受贿罪。但这种情况需要严格的证据支持，并且需要司法机关进行细致的审查和判断。

总的来说，留置人员在被留置后，是否会交代送别人的礼金但被退回这件事，并没有一个确定的答案。这取决于留置人员的个人态度、案件的具体情况以及司法机关的审查和判断。但无论如何，如果留置人员确实存在受贿行为，那么无论财物是否被退回，都可能面临法律的制裁。因此，我建议任何涉及此类问题的人员，都应该积极配合司法机关的调查和审讯，如实交代问题，争取从轻处理。