结论：中介收钱不办事不一定构成诈骗，是否构成诈骗需根据具体情况判断，但通常可能涉及违约或欺诈行为。
分析如下：
诈骗的构成要件：
- 诈骗要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。
- 在中介收钱不办事的情境中，若中介从一开始就无履行合同的意图，而是以非法占有委托人的钱财为目的，通过虚假承诺等手段骗取钱财，则可能构成诈骗。
违约行为：
- 多数情况下，中介收钱不办事更可能构成违约行为。即中介与委托人之间签订了合同，中介收取了费用，但未按合同约定履行义务。
- 在这种情况下，委托人可以依据合同法的相关规定，要求中介承担违约责任，如退还费用、赔偿损失等。
欺诈行为（非诈骗犯罪）：
- 如果中介在收取费用时，对委托人进行了虚假陈述或隐瞒了重要事实，导致委托人基于错误认识而支付了费用，但中介的行为尚未达到诈骗犯罪的构成要件，那么这种行为可能构成欺诈。
- 欺诈行为通常涉及民事赔偿，委托人可以要求中介退还费用并赔偿因此造成的损失。
法律建议：
- 收集证据：如果委托人遇到中介收钱不办事的情况，首先应收集相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以证明中介的违约或欺诈行为。
- 协商解决：在证据充分的情况下，委托人可以尝试与中介协商解决，要求中介履行合同义务或退还费用。
- 法律途径：如果协商无果，委托人可以向法院提起诉讼，要求中介承担违约责任或赔偿损失。在诉讼过程中，委托人应充分利用收集到的证据来支持自己的主张。
可能后果：
- 如果中介的行为构成诈骗犯罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
- 如果中介的行为构成违约或欺诈行为，将面临民事赔偿责任，需要退还费用并赔偿委托人的损失。
举例说明：
- 假设委托人与中介签订了一份房屋买卖中介合同，中介承诺在一定时间内找到合适的买家并促成交易。然而，中介在收取费用后并未积极履行合同义务，导致交易未能达成。在这种情况下，中介的行为可能构成违约行为，委托人可以要求中介退还费用并赔偿因此造成的损失。
- 如果中介在签订合同时就明知无法找到合适的买家，但仍然虚假承诺以骗取委托人的费用，那么这种行为可能构成诈骗犯罪。
总之，中介收钱不办事的行为是否构成诈骗需根据具体情况判断。在遇到此类情况时，委托人应保持冷静并收集相关证据，以便在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。