结论：每日工作10小时是否违反劳动法，需根据具体情况判断，主要包括用人单位实行的工时制度、是否经过合法加班程序以及是否支付加班费等因素。在未经特殊审批或未与工会及劳动者协商的情况下，通常视为违法；但在特定条件下，如经劳动行政部门批准或符合加班规定，则可能合法。
详细分析
一、标准工时制下的分析
根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条及《国务院关于职工工作时间的规定》第三条，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时（一般为40小时）的工时制度。这是保障劳动者休息权益的基本法律原则。
违法情况：
- 若用人单位未经与工会和劳动者协商，擅自要求劳动者每日工作10小时，这明显违反了劳动法关于工作时间的规定。
- 即使经过了协商，但如果用人单位经常要求劳动者每日工作10小时，导致每月加班总时长超过36小时（根据《劳动法》第四十一条，每月加班不得超过三十六小时），同样也是违法的。
加班费支付：
- 若用人单位安排劳动者加班，需按法律规定支付加班费。即延长工作时间应支付不低于工资的150%的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。
- 若未支付加班费，则即使每日工作10小时未超过月加班上限，也构成违法。
二、特殊工时制下的分析
对于不能实行标准工时制的企业，经劳动行政部门批准，可实行特殊工时制，包括综合计算工时工作制和不定时工作制。
综合计算工时工作制：
- 以周、月、季、年为周期综合计算工作时间，但其平均日工作时间和平均周工作时间应与法定标准工作时间基本相同。
- 在一个计算周期内，若总实际工作时间超过法定标准工作时间，超出部分视为延长工作时间，需按规定支付加班费。
- 若企业实行此制度且经批准，且在一个计算周期内平均每天工作未超过法定标准（考虑加班费支付情况），则每日工作10小时可能不违反劳动法。但需注意，长期高强度加班仍可能因侵害劳动者健康权益而构成潜在风险。
不定时工作制：
- 适用于高级管理人员、外勤人员等因工作性质无法按标准工作时间衡量的职工。
- 在不定时工作制下，不存在严格意义上的每天工作时长限制，但用人单位需保障职工身体健康，采用集中工作、集中休息、轮休调休、弹性工作时间等方式，确保职工的休息休假权利。
- 若企业实行此制度且经批准，且能确保劳动者得到适当休息，则每日工作10小时通常不涉及违反标准工时问题。
三、劳动者的权益保护
劳动者应了解自己的工作时间权益，并在必要时采取以下措施保护自己的合法权益：
- 拒绝违法加班：若用人单位违反规定，强制劳动者加班或不支付加班费，劳动者有权拒绝。
- 投诉与举报：劳动者可向当地劳动保障部门投诉或举报用人单位的违法行为。
- 申请劳动仲裁：若因工作时间问题与用人单位发生争议，劳动者可申请劳动仲裁以维护自身合法权益。
总结：每日工作10小时是否违反劳动法，需根据用人单位实行的工时制度、是否经过合法加班程序以及是否支付加班费等因素进行综合判断。劳动者应密切关注自己的工作时间安排，确保自己的权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。