饭店厨房养狗，其处罚依据主要取决于该行为是否违反了相关的法律法规，以及具体违反了哪些条款。一般来说，这种行为可能涉及食品安全、公共卫生以及动物管理等多个方面。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 食品安全角度：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害。饭店厨房作为食品生产经营的场所，必须保持清洁、卫生，防止食品污染。
   • 分析：如果饭店厨房养狗，狗可能携带病菌、寄生虫等，对食品造成污染，从而违反食品安全法。虽然该法并未直接规定饭店厨房不能养狗，但根据食品生产经营的卫生要求，可以推断出养狗行为可能构成对食品安全标准的违反。
   • 处罚：如果因此导致食品安全问题，饭店可能面临罚款、停业整顿甚至吊销许可证等处罚。

2. 公共卫生角度：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国动物防疫法》以及地方性的公共卫生管理条例，动物饲养应当遵守相关规定，防止动物传播疾病，保障公共卫生安全。
   • 分析：饭店厨房是人员密集且食品处理集中的场所，养狗可能增加疾病传播的风险，如狂犬病、寄生虫病等。这违反了公共卫生管理的要求。
   • 处罚：相关部门可能根据动物防疫法和公共卫生管理条例对饭店进行处罚，包括罚款、责令改正等。

3. 动物管理角度：

   • 法律依据：如果饭店所在的地区有关于动物管理的具体规定，如禁止在特定场所饲养动物等，那么饭店厨房养狗也可能违反这些规定。
   • 分析：一些城市或地区可能出于公共卫生、安全或城市管理的考虑，制定了关于动物饲养的严格规定。饭店作为公共场所，其厨房养狗可能违反这些地方性法规。
   • 处罚：根据地方性法规的具体内容，饭店可能面临罚款、没收动物等处罚。

综合建议：

• 饭店应严格遵守食品安全、公共卫生和动物管理等方面的法律法规，避免在厨房等食品生产经营场所饲养动物。
• 如果饭店确实需要饲养动物（如看门狗），应将其安置在远离食品生产经营区域的合适场所，并确保不会对食品安全和公共卫生造成威胁。
• 饭店应定期对经营场所进行清洁和消毒，防止动物携带的病菌和寄生虫对食品造成污染。

后续行动建议：

• 如果您是饭店经营者或相关方，且饭店厨房确实存在养狗的情况，建议立即停止该行为，并对经营场所进行全面清洁和消毒。
• 如果您发现其他饭店存在类似情况，可以向当地的食品安全监管部门或公共卫生管理部门举报，以维护公共利益和食品安全。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。