收银员多次偷钱几百元，其定罪情况需根据具体行为方式、金额累计及财物性质等因素综合判断，可能构成盗窃罪或职务侵占罪。以下是对此问题的详细分析：
一、盗窃罪的认定
定义与构成条件：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。
- 构成条件包括：主观上有非法占有目的；客观上实施了秘密窃取行为；盗窃的财物数额较大或存在多次盗窃等特殊情形。
数额标准与量刑：
- 数额标准一般为一千元至三千元以上为“数额较大”，具体根据地区经济发展状况调整。若收银员多次偷钱，每次几百元，但累计达到或超过当地“数额较大”的标准，则构成盗窃罪。
- 量刑方面，数额较大的处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
适用情况：
- 收银员通过秘密窃取方式，将非其经手管理的财物或虽然经手但采取秘密手段据为己有时适用。例如，趁同事不注意偷走收银台现金等情况。若每次偷窃金额虽小，但次数多，累计金额达到立案标准，同样构成盗窃罪。
二、职务侵占罪的认定
定义与构成条件：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为，构成职务侵占罪。
- 构成条件包括：主体为公司、企业或其他单位的工作人员；行为上利用职务便利；结果上将本单位财物非法占为己有且数额较大。
数额标准与量刑：
- 数额标准一般起点为六万元以上（也有观点认为五千元至二万元以上），具体根据司法解释及地区差异而定。若收银员多次偷钱，但每次金额较小，累计未达到职务侵占罪的立案标准，则不构成此罪。
- 量刑方面，数额较大的处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
适用情况：
- 收银员利用主管、管理、经手本单位财物的便利条件，将营业款等本单位财物非法占为己有，且数额较大时适用。但在此案例中，由于每次偷窃金额较小，累计未达到职务侵占罪的立案标准，因此不构成此罪。不过，若收银员利用职务之便，通过篡改账目等方式将财物据为己有，即使每次金额不大，但长期累积且数额较大，仍可能构成职务侵占罪。
三、定罪因素与建议
偷钱金额与次数：
- 金额大小和次数是决定定罪和量刑的关键因素之一。若收银员多次偷钱，每次几百元，但累计金额达到或超过当地盗窃罪的立案标准，则构成盗窃罪。
行为方式：
- 收银员是利用职务之便还是通过秘密窃取方式偷钱，对罪名认定至关重要。若利用职务之便，且数额较大，则构成职务侵占罪；若通过秘密窃取方式，且数额较大或存在多次盗窃等情形，则构成盗窃罪。
财物性质：
- 偷的是自己经手管理的营业款还是非经手管理的财物，也会影响罪名的认定。若偷的是自己经手管理的营业款，且利用职务之便，则可能构成职务侵占罪；若偷的是非经手管理的财物，则可能构成盗窃罪。
针对此情况，建议立即报警并保留相关证据以便调查处理。同时，单位应加强内部管理、完善监控系统及员工培训等措施，以预防类似事件发生。若您或您身边的人遇到此类问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。